søndag den 30. juni 2013

Skøn, kølig sommerdrink: strawberry daiquiri

Jeg havde egentlig tænkt, at jeg ville vente lidt med denne opskrift, til vejret blev lunere og rarere, og det var mere oplagt med den her slags drinks, men jordbærsæsonen er i fuld gang, og man må udnytte den, mens man kan :) Derudover kan man jo sagtens nyde en god drink indendørs, selvom vejret ikke er så sommerligt udenfor. Den smager stadig af sommerens skønne jordbær, selvom solen ikke skinner ;)

Jeg har længe haft lyst til at lave den her drink, og det var også en af årsagerne til, at jeg fik købt noget jordbærsirup med hjem fra den amerikanske shop, hvor jeg købte lækkerier til Christians fødselsdag. Det kan også bruges til mange andre ting, men det her ville jeg prøve. Christian synes, den er skøn på pandekager også, så hvis I får fat i en jordbærsirup, så prøv den også gerne på pandekager og is :)

Du skal bruge en blender eller kraftig stavblender til drinken, da isterningerne skal knuses totalt. Jeg brugte min Bamix stavblender med multifunktionsbladet, og knuste isen sammen med resten af ingredienserne i piskebægeret.

Opskriften er en, jeg har lavet ud fra mine egne smagsløg. Jeg startede med at prøve denne opskrift, men jeg syntes simpelthen, den blev så bitter og smagte slet ikke så meget af jordbær, som jeg gerne ville have det. Så jeg satte mig for at lave min egen, som vi begge syntes, blev rigtig lækker. Den er frisk i smagen og har en god jordbærsmag. Giver 2 drinks.




Strawberry daiquiri (2 stk)

6 jordbær
12 isterninger
4 cl jordbærsirup (jeg brugte denne fra Hershey's)
3 cl hvid rom
1 cl Rose's Lime

2 jordbær til pynt
Sugerør, hvis du er til den slags

Skyl og pil jordbærrene. Blend alle ingredienserne sammen. Isen skal være blendet helt fint, så konsistensen bliver slush ice-agtigt.

Hæld drinken op i to glas og pynt med et skyllet jordbær, der stadig har sin stilk på. Drik straks :)

Den færdige drink. Skøn og frisk i smagen.



Jeg har haft travlt denne weekend. Vi er inviteret til Christians fasters fødselsdag næste weekend, og da hun aldrig ønsker sig noget, bestemte jeg mig for at lave lidt lækkerier til hende i stedet. Jeg har lavet et glas æblemarmelade med kanel og en flaske hindbærlimonade (jeg skal nok vende tilbage i et fremtidigt indlæg med opskriften på hindbærlimonaden), og regner med også at bage lidt sødt til hende senere på ugen.

Desværre er det en rigtig dum dag, fødselsdagen holdes på. Det er nemlig på min mors dødsdag, hvilket er en rigtig hård dag for mig. Det er fasters fødselsdag, den holdes på, og hun kan jo ikke gøre for datoen, men jeg kunne godt have undværet at skulle ud og være social og sætte en god mine netop den dag.

Jeg kan allerede mærke, at dagen påvirker mig. Havde en tudetur over det i går, inden jeg skulle sove, og har det heller ikke supergodt i dag. Har også sovet alt for lidt i nat, så humøret er i bund i dag. Det var egentlig meningen, at jeg skulle lave lidt ny mad i dag og vi skulle grille kødet i aften, som skulle spises med en lækker sommersalat, men det bliver altså ikke lige i dag. Jeg har ikke kræfterne til at skulle i gang, og maven er ikke på toppen efter lidt snacks i går. I dag må jeg så betale prisen, så det ender med en lasagne fra fryseren til mig og et eller andet andet til Christian, måske tortillas, for det har vi også i fryseren. Han er heldigvis ikke så besværlig.

Dagen i dag skal bare være stille og rolig, og det er dejligt med nem mad. Når jeg lige har fået noget at spise og et bad, skal vi en tur ud og lede efter en fin kagedåse til lækkerierne til faster. Christian snakker om at ville slå græsset, men vi må se, hvad det ender med. Han er begyndt at mærke sin græsallergi, så det er måske ikke så oplagt at slå græs. Men det skal jo gøres på et tidspunkt.

Nu vil jeg se at komme i omdrejninger, så vi kan komme afsted. Håber på lidt lunt vejr og solskin snart, for det er nu sjovest at grille, når man kan sidde ude og nyde maden :)

mandag den 24. juni 2013

Hjemmelavet bounty

I lørdags havde vi besøg af nogle venner, og jeg lavede i den anledning en lækker jordbærtærte. Fik også lyst til at lave lidt andet, og jeg havde længe haft lyst til at lave bounty med kondenseret mælk, da det jo er ultranemt, så det kastede jeg mig også ud i.

Det gik også meget godt, indtil jeg skulle overtrække. Jeg havde troet, at jeg kunne vende dem i chokolade, men det hang de slet ikke nok sammen til, så de første par stykker, jeg prøvede med, smuldrede i chokoladen, æv! Derefter var der jo ikke ret meget chokolade tilbage, så jeg endte med kun at lave et par stykker ud af den ellers ikke helt lille portion bountymasse. Jeg fik overtrukket dem ved at pensle chokoladen på, så det er den fremgangsmåde, jeg vil anbefale. Alternativt kan man hælde chokoladen over bountyerne, gerne stående på en rist, så man kan opsamle og genbruge chokoladen, der ryger ved siden af. Eller man kan fordele det over bountyerne med en teske. Det tror jeg, at jeg vil prøve næste gang.

Jeg har siden fundet ud af, at bountyerne skal stå på køl noget tid, før de kan overtrækkes, så måske er det bare det, der skal til. Det vil jeg i hvert fald prøve, når de skal laves igen. Så kan man lære at læse opskriften ordentligt :-/

Desværre var jeg så glemsom, at jeg glemte at stille dem frem i lørdags, ups! De blev dog spist med god appetit søndag, da Christians forældre var forbi, og hans far mente, at dem måtte jeg sørme gerne lave en anden gang. Jeg smagte også selv lidt på dem, og de smager 100% autentisk som bounty. Især når man bruger lys Marabou-chokolade til at overtrække med (man kan også godt bruge mørk chokolade, hvis man foretrækker det, bare brug en af ordentlig kvalitet).

Jeg googlede en opskrift hurtigt, da jeg stod og fik lysten til at lave dem, og faldt over en fra Chocolat. Jeg har tidligere lavet ting fra hendes blog, så jeg var ikke i tvivl om, at det var den, jeg ville prøve. Er spændt på, om det bliver nemmere at overtrække næste gang, når jeg rent faktisk har ladet bountyerne stå i køleskab for overtrækningen. Uanset udseendet smagte de utrolig godt, så det er en opskrift, jeg varmt kan anbefale. De er også nemme at røre sammen, så det er bare om at komme i gang.





Hjemmelavet bounty (ca. 10 stk - mængden afhænger af størrelsen på bountyerne)

½ dåse kondenseret mælk (ca. 200 g - den sødede version, f.eks. Nestlé)
Ca. 150 g kokosmel
Ca. 150 g lys Marabou (eller god mørk chokolade, hvis du foretrækker det)

Hæld den kondenserede mælk i en skål og tilsæt kokosmelet lidt ad gangen, til massen har bountykonsistens. De skal kunne formes men ikke være for våde i det. Måske skal al kokosmelet ikke i, prøv dig frem.

Form til små bountyer og stil dem på køl i nogle timer (gerne tildækket, så de ikke tager smag af køleskabet).

Smelt chokoladen og overtræk de små bountyer (se min kommentar om overtræk ovenfor). Slut af med at drysse dem med lidt kokosmel som pynt. Lad dem stå, til chokoladen er stivnet. Opbevar de færdige bountyer i køleskabet i en lufttæt dåse.

Et par af de færdige bountyer. Brug lys Marabou - det er bare det bedste!



Vi havde en rigtig hyggelig aften i lørdags. Spillede lidt og så derefter en film. Og spiste alt for mange snacks :D Men det var tiltrængt. Jeg nød det virkelig, og har haft det okay efterfølgende, så det er jo dejligt. Den var halv tre, før vi brød op, men tiden var bare fløjet afsted. Det var rigtig dejligt at have besøg af dem.

Jeg bagte jo også jordbærtærte, og den var superlækker som altid. Næste gang vil jeg dog lægge den sammen lidt før, da cremen godt måtte have været lidt stivere, men smagen var lige så god, som den plejede. Christians forældre var forbi og spise resterne af den i går eftermiddags.

Jordbærtærten, uhm!


Uheldigvis har weekenden ikke kun stået på afslapning og hygge. I lørdags fandt vi ud af, at vores ene kloakbrønd her i huset er totalt stoppet nu, så vi kan ikke bruge vasken i køkkenet, vaskemaskine, opvasker eller gæstetoilet :( Det gør det temmelig svært at lave mad og få tingene til at hænge sammen. Så nu sidder vi og venter på, at der skal dukke en slamsuger op i dag. Håber, den snart kommer.

I lørdags kunne vi desværre også konstatere, at Ozzy igen har problemer med maven :( Torsdag fik han en portionspose til deling med Putte og Phoebe, og spiste ikke så meget af den, men jeg tror, det er den, der er skyld i hans maveproblemer. Normalt får han bare problemer en enkelt dag, og så går det tilbage til normalt, men han har haft problemer lige siden, og jeg er bekymret :( Han løber ikke i bakken konstant, men måske 3 gange i løbet af dagen mod normalt en, og han har stadig tynd mave. Vi har prøvet med Zoolac, men det virker bare ikke på ham, desværre.

Jeg har haft kontakt til en veninde, der også har en kat med problemmave, der køber mælkesyrebakteriekure i USA, der skulle virke bedre end Zoolac (der også indeholder mælkesyrebakterier), og hun vil sende mig lidt pulver. Så prøver vi at blande det op i noget vand, hvis det er muligt, for Ozzy tåler kun sin tørkost, må vi efterhånden erkende. Så kan ikke give ham det i vådkost. Jeg afventer også svar fra en webshop i USA om, hvad det koster at få det sendt til Danmark, for så vil vi købe noget gel af samme mærke til Ozzy, selvom det jo koster en krig af få det hjem fra USA pga. ekstra moms og importgebyr. Men bare det virker. Det er i hvert fald værd at prøve.

Vi regner med at have pulveret fra min veninde i morgen, så må vi prøve det. Indtil da holder vi øje med Ozzy og prøver at hjælpe ham med at holde pelsen ren. Begynder han at rende oftere i bakken, eller drikker og spiser for lidt eller virker sløj, tager vi ham til dyrlægen med det samme. Men vi håber, at det her pulver kan virke på ham. For han er meget bange for at skulle til dyrlægen, så det vil vi helst undgå, hvis vi kan.

Han er heldigvis stadig en glad kat, og spiser og drikker, som han plejer. Vi håber, han snart er i bedring.

Ozzy i haven i går - bliver nusset af "far".


Åh, hvor jeg håber, han snart har det bedre. De har været meget syge det sidste ½-1 år, og det er næsten ikke til at holde ud at skulle igennem endnu en omgang. Det tærer virkelig på kræfterne og sender mig i kulkælderen. Det hjælper heller ikke, at vi nu har problemer med kloakken, for det gør det umuligt at lave mad, vaske op og vaske tøj. Så jeg håber, at den slamsuger snart dukker op og ordner problemet. Christian arbejder hjemmefra i dag, så han kan sørge for at ordne det med slamsugerfolkene. Jeg kan ærlig talt ikke overskue det.

Det kunne være rart med en periode uden kattesygdom eller hvor min egen sygdom fylder. Synes, sygdom fylder alt for meget, det går næsten ikke op i andet. Det fylder hver dag, men sådan er det jo at være kronisk syg. Jeg kunne bare godt undvære, at kattene var syge også. Det giver bare en ekstra bekymring.

Heldigvis er Ozzy en glad kat på trods af sine problemer, og vil gerne med i haven og gå lidt rundt. Han var med mig i haven og fotografere i lørdags, og var også med Christian i haven i går. Det er jo altid en trøst. Men han må gerne snart få det bedre. Vi krydser fingre for, at pulverkuren virker på ham.

torsdag den 20. juni 2013

Tillykke Phoebe - 1 år!

I dag bliver Phoebe 1 år. Det er utroligt, som tiden flyver. Men hun er efterhånden også en kæmpekat, så man kan jo godt se, at der er sket lidt ;) Jeg synes, at hendes første fødselsdag fortjener et lille indlæg herfra :)

Hun blev født 20. juni sidste år i en flok på 7 killinger, og vi så hende første gang i midten af august, da vi var rundt og kigge efter et nyt familiemedlem til vores kattefamilie, efter vi mistede Mille sidste sommer. Putte var meget deprimeret over tabet af hende, og vi vidste, at han trængte til en ny ven.

Der var som sagt mange killinger i kuldet, men Phoebe charmerede sig ind hos os. Hun tillod, at jeg tog hende op på benene og blev siddende hos mig og fik nus, hvor de andre havde for meget krudt i røven til at gide ret meget kontakt. Vi troede egentlig, at vi skulle have en hankat, men det blev lille Phoebe i stedet. Det kunne ikke være andre end hende :)

Phoebe 7 uger.

9 uger.

10 uger.


Vi besøgte hende nogle gange, inden hun flyttede ind hos os i midten af oktober.

Besøg hos Phoebe 9. september 2012.

Uh, hvad er I for nogle?



Åh ja, ørenus. Måske er de ikke så farlige alligevel.

Besøg hos Phoebe 1. oktober 2012.



Det var noget vildt at skulle væk fra alle sine søskende og ud hos to fremmede hankatte. Hun fik også knurret noget af dem den første dag, og Putte var totalt kold over for hende og hvæsede. Ozzy så på på afstand. Dagen efter var hun dog tøet lidt op, og det gjorde drengene også efter lidt tid.

Dagen, hvor Phoebe flyttede ind. Putte ignorerer for hårdt fra sin plads på kradsetræet - 12. oktober 2012.

13. oktober 2012.

13. oktober 2012 - kradsetræet inspiceres.


Hun fik hurtigt charmeret sig ind på Putte, da hun vaskede ham, som var noget, han savnede fra sin gamle ven, Mille. Det var noget, han nød. Efter noget tid måtte Ozzy også overgive sig til hendes kattekærlighed. Det havde vi ellers ikke regnet med, for han er ikke en, der gider være tæt med andre katte. Men hun får lov. De leger også en del, hvor de jager hinanden og er vilde. Det er dejligt, for det har han savnet rigtig meget.

Phoebe vasker Putte - 18. december 2012

Phoebe og Putte i haven inden for den seneste uge.

Phoebe putter hos Putte - maj 2013.

Ozzy får en vasketur - 13. januar 2013


I dag er hun en stor kleppert, hvilket nok er grunden til, at Putte ikke gider den samme tæthed, som da hun var lille. Hun er nemlig også ekstra fræk og vil gerne bide og drille mere, så hun får nogle hvæs af ham jævnligt. De er dog stadig glade for hinanden og leger meget i haven med at jagte hinanden og slås for sjov. Det er lidt, som om der gælder andre regler i haven. :)

Putte jagter Phoebe i haven - 7. januar 2013.

Phoebe jager Putte - 26. februar 2013.


Ozzy nyder hendes vasketure, som han lige når at få, før hun bliver drillesyg og bakker sin store røv ind i hovedet på ham, for derefter at ville wrestle. Det gider han ikke, den slags. Men de tager stadig nogle vilde ture rundt i stuen. Det er mere Ozzy.

Putte og Phoebe wrestler i haven 15. april 2013.

Phoebe fisker efter Ozzys hale - 17. april 2013.


Hun er en ret højlydt kat, for hun snakker meget og højt. Det meste af tiden er det sødt ;) Men hun er lidt af et tågehorn, haha :D Hun kan heller ikke sige mjauw. Det bliver mere til mi-iii! Eller en skræven. Og hun skruer ekstra op for stemmen, når hun har set Christian gå op ad opgangen uden for den indhegnede have, hvorefter hun styrter ind og sidder foran døren ud til bryggerset og skriger, til han åbner døren :D Hun er noget af en personlighed.


Hun har altid været en meget kælen kat, lige siden vi fik hende. Men det skal være, lige når hun har allermest lyst til det. Så kommer hun selv og totalt overfalder os for at nusse. Ligger helt op i fjæset på os :D Det sker desværre også nogle gange om natten, at det er lige der, og så må man jo overgive sig lidt. Så tramper hun rundt på en og bræger, til man vågner og nusser hende, indtil hun ikke gider mere. Og kaster sig ind til en. Vi foretrækker dog, at den slags sker i dagtimerne ;)

Nu vil jeg slutte af med lidt flere billeder af den unge dame fra det sidste år. Enjoy :)

Phoebe møder et juletræ for første gang - meget spændende!

Hun elsker at være i haven - 7. januar 2013

Et af hendes skøre påfund. Plastikposer er sjove! - 23. februar 2013.

En kold vinter giver en stor pels - og krave! - 28. februar 2013.

Uf, snevejr! - 13. marts 2013.

Holder udkig - 22. marts 2013.

Forår på vej og blå himmel. Udkig over haven fra toppen af æbletræet - 22. marts 2013.

Så blev det endelig noget varmere. Man nyder foråret i haven - 2. maj 2013.

Slapper af i vinduet oven på en varm dag - 15. juni 2013.

Phoebe i haven - 18. juni 2013


mandag den 17. juni 2013

Fantastisk katte-dreng (skovkatteblanding) søger akut nyt hjem

 Tot har fået nyt hjem, yay!
 
Min veninde står i den helt forfærdelige situation, at hun er nødt til at skille sig af med sine to katte, efter hendes søn har fået konstateret katteallergi. Den ene kat, Gizmo, flytter ind hos Christians fætter og kæreste, men Tot mangler stadig nyt hjem, så nu prøver jeg at smide ham her på bloggen, for det smerter mit hjerte, at der ikke er noget hjem til ham :(

Marianne er en stor katteelsker som mig selv, og det var også katte, der gjorde, at vi lærte hinanden at kende i sin tid. Det er en forfærdelig ting for hende at skulle skille sig af med sine kattedrenge, men hun er nødt til at gøre det bedste for sin søn. Men det er bestemt ikke nogen nem ting for hende, eller noget hun tager let på.

Nu skal I høre om Tot. Da jeg lærte Marianne at kende, havde hun Gizmo og hans bror, men Gizmos bror blev syg og måtte aflives, og derfor ville hun have en ny ven til Gizmo. Jeg var med rundt og se killinger sammen med hende og også Tot, da hun faldt for ham. Han var en fantastisk sød og aktiv killing, som I kan se på videoen af ham længere nede i indlægget.

Smukke Tot.


Han er vokset op til en rigtig dejlig og flot dreng. Han har skovkattegener, så han er stor og langpelset. På trods af sin størrelse er han en god og mild kat, der er glad for børn og gerne selv opsøger en for at kæle, f.eks. når man sidder i sofaen. Han kan være ret dominerende over for andre katte, men Marianne mener, at han godt ville kunne lære at bo sammen med andre katte. Hun havde egentlig troet, at han ikke kunne acceptere andre end Gizmo, men for nylig har der været en ungkat i deres område, der er kommet ind gennem kattelemmen i kælderen og spiser deres mad, og ham har han fuldt ud accepteret. De har endda ligget sammen i kælderen.

Tot er neutraliseret, øremærket og en sund og rask kat :) Han er født i august 2006. Han er rigtig glad for at komme ud, hvilket han har været vant til i mange år, så det skal han også gerne kunne komme i sit nye hjem. Helst i ikke alt for farlige omgivelser.
Han spiser Royal Canin Maine Coon-foder, hvilket er et tørkostfoder med store knaser, der passer til en stor kat som ham, det har han det bedst på. Det kan købes ret billigt i Tyskland f.eks. hos Zooplus, hvor vi også selv køber legetøj og mange andre ting til vores katte.

Han bor pt. hos Marianne i Horsens, men skal hurtigst muligt have et nyt, godt hjem. Kan du give ham det, så smid mig en mail på limelight1982@hotmail.com. Jeg håber sådan, at der er nogen derude, der har plads i deres hjem og hjerte til "lille" Tot. Han er en skøn kat, der fortjener et godt nyt hjem.

Nu til alle billederne! :D Jeg har boet som nabo til Marianne og Tot i nogle år, så jeg har efterhånden fået en lille samling af billeder af ham, inden jeg flyttede (nogle af billederne er dog Mariannes). Han er en usædvanlig smuk kat.








Tot og Ozzy på hver sin side af havedøren.






Og så den lovede video :)




Det er virkelig noget, der skærer mig i hjertet, den her situation. Ikke mindst fordi jeg kender Tot godt og har kendt ham, siden han kom ind i Mariannes liv. Så jeg kan godt følge hendes smerte i at skulle af med dem. Jeg kan slet ikke holde ud at tænke på, hvor ondt det ville gøre for mig at skulle af med mine egne. Derfor prøver jeg alt det, jeg kan, at hjælpe med at finde et godt, nyt hjem til ham. Jeg håber sådan, at der sidder en af jer, der læser med derude, der lige er den rette nye ejer for Tot.

Jeg har også skrevet om ham på Facebook et par gange, og regner med at dele det her indlæg der også. I må meget gerne dele det her indlæg om Tot på Facebook. Nu krydser vi bare fingre. Der være et godt, nyt hjem til ham derude!

Græske frikadeller med grøntsagsspyd og vandmelonsalat

For en måneds tid siden købte jeg en pakke hakket kalv og flæsk, som røg i fryseren. Jeg laver jævnligt frikadeller, så jeg tænkte, at sådan en pakke på tilbud nok skulle blive brugt. Men nu er det sommer, så jeg havde lyst til at pifte dem lidt op med lidt mere spændende smag og tilbehør, så jeg bestemte mig for at lave græske frikadeller. Det var en rigtig god beslutning, for de blev fantastisk gode og saftige, så jeg glæder mig til, at vi skal spise resten af frikadellerne, der ligger i fryseren.

De græske frikadeller.


For at blive i sommerånden syntes jeg, at vi skulle have lidt sommerligt tilbehør. Derfor bestemte jeg mig for, at vi skulle have nogle grøntsagsspyd som tilbehør, og de var bare rigtig gode, så dem kan jeg godt anbefale jer at prøve. De vil helt sikkert også virke på grillen, men jeg lavede dem bare i ovnen, da vi ikke lige skulle grille andet den dag.

Et af de færdige grøntsagsspyd. På de andre spyd satte jeg dog squashen på på den anden led. Men begge dele fungerer.


Derudover lavede jeg en vandmelonsalat med feta og rødløg, der bare er en skøn sommerspise! Den er kølig og lidt læskende, og smager dejligt med de søde, salte og lidt skarpe indslag af ingredienserne. Og så fik jeg også brugt lidt mere af fetaen, jeg havde til overs. Jeg købte en god blok feta (den fra Fakta - deres eget mærke, jeg har skrevet om på bloggen tidligere), og så var der nok til de græske frikadeller og salaten. Jeg har tidligere blogget salaten, men smider opskriften igen nedenfor, da den her så simpel. Prøv den endelig, den smager rigtig godt.

Vandmelonsalaten.




Græske frikadeller (3-4 pers.)

500 g hakket kalv og flæsk
½ tsk salt
2 æg
1 dl havregryn
1½ spsk kartoffelmel
4 fed hvidløg
2 gode håndfulde feta skåret i tern (eller ca. ½ blok feta - eller efter smag)
En potte frisk persille, hakket (kan undlades, men det smager godt) eller et par spsk tørret oregano
Mælk

Grøntsagsspyd (2 pers.)
12 kogte minikartofler
1 squash
1-1½ rød peberfrugt
1 stort rødløg
Lidt olie
Salt
Træspyd

Vandmelonsalat med feta og rødløg (2 pers.)
1/4 vandmelon (eller hvor meget du nu har lyst til at bruge)
En god håndfuld feta (eller efter eget ønske, gerne fra blok)
Rødløg i meget tynde, halve ringe
Lidt frisk persille, klippet

Græske frikadeller
Rør kødet med salt, til det er sejt og en ensartet masse. Jeg bruger mindre salt i mine græske frikadeller end i de almindelige, da fetaen er ret salt. Jeg synes, at saltmængden endte med at være passende, når jeg kun rørte ½ tsk salt i farsen.

Rør æggene i, til de er godt optaget. Rør herefter havregryn og kartoffelmel i.

Skær fetaen ud i mindre tern og tilsæt 2 gode håndfulde til farsen sammen med 4 fed presset hvidløg. Rør herefter lidt hakket persille i, hvis du har lyst. Jeg undlod det af hensyn til min meget sarte mave, og det smagte alligevel fint, men persille passer godt til resten af smagen i frikadellerne, så prøv ad :) 

Tilsæt til sidst mælk lidt ad gangen, til farsen er mindre fast. Prøv jævnligt, hvordan en frikadeller bliver, når du former den i hånden med en spiseske. Den skal ikke være for fast, men må godt flyde lidt ud.
Sæt farsen i køleskabet ½ times tid, før du former og steger dem på panden i smør/margarine, til de er gennemstegt. Lad dem herefter stå på et stykke fedtsugende papir (køkkenrulle), så noget af fedtstoffet får lov at dryppe af.

Grøntsagsspyd
Vask og kog minikartoflerne, til de er møre (ca. 10 minutter alt efter størrelse). Læg spyddene i koldt vand 15-30 minutter.

Rens og skær grøntsagerne ud. Peberfrugt skærer jeg i ca. 3x3 cm, squash i tykke skiver, løg kan deles i både eller tern. Sæt kartofler og andre grøntsager skiftevis på spyddene. Pensl kartoflerne med lidt olie og drys dem med fint salt.

Bag spyddene i ovnen ca. 30 minutter ved 220 grader, til kartoflerne er gyldne og grøntsagerne møre. Du kan evt. give dem lidt ekstra tid, hvis det er nødvendigt. Jeg lægger dem på tværs af et ovnfast fad, så de hænger på det. Det giver det bedste resultat, synes jeg.

Vandmelonsalat
Skær vandmelon i tern. Skær feta i tern. Skær rødløg i tynde ringe. Bland vandmelon og feta. Fordel rødløg ovenpå, og slut af med lidt friskklippet persille.

Grøntsagsspyd før de kommer i ovnen.

Aftenens tallerken :)



Det har været en ret rolig weekend herhjemme. For det meste i hvert fald. Fredag var vi lige ude og handle en smule, men ellers har vi mest været hjemme. Men al ukrudtet gror jo, som det er betalt for det, især nu, hvor vi får lidt regn, så det skal holdes nede. Vi har en skrænt ned mod vejen, hvor det er meningen, der skal gro græs, men ukrudtet vil gerne tage over, så det skal holdes nede. Desværre var græstrimmeren gået i stykker sidste år, så lørdag var vi et smut i XL-byg, da de havde et slagtilbud på en god græstrimmer, der også har et mundstykke til lidt mere genstridige ting.

Christian gik i gang med at trimme, lige så snart vi kom hjem. Mens han gjorde det, fjernede jeg ukrudt langs opgangen til huset. Selvom det ikke så ud af meget, fik jeg fyldt ½ sort sæk. Men nu er det gjort.
Mens vi arbejdede, stod en lækker flæskesteg i ovnen og langtidsstegte. Så vi smovsede om aftenen :) Derefter fik vi endelig set Bladerunner, som Christian for nylig har købt på blu-ray. Det er en virkelig flot film.

I går havde vi ikke de store planer, og ville prøve at have en rolig dag. Vi lavede ikke ret meget den dag, hvilket ikke var så svært, da vejret var gråt og kedeligt udenfor. Så lidt tilfældige programmer i tv, spillede lidt Wii, så serier, og spiste en god aftensmad bestående af den forårsret med friske asparges (fandt nogle små, spæde nogle i Rema1000 i fredags), svampe og kartofler med kold steg til. Og så så vi en film igen i aftes.

Så der er ikke sket så meget i weekenden for os, men det har været dejligt at slappe af. Jeg fik sovet rigtig længe i går, og har også gjort det i nat. Jeg har en del, der skal indhentes, for jeg har sovet rigtig dårligt, mens Putte har været syg. Det sidder i det hele taget i mig, efter jeg har været så bekymret og bange, så det kniber med energi og overskud. Forhåbentlig kommer til tilbage, når jeg får sovet noget mere.

Det går bedre med Putte. Han går stort set normalt nu. Tror ikke, man lægger mærke til, at han går anderledes, hvis man ikke tænker så meget over det. Forhåbentlig er det snart 100% normalt. Han har det også godt, og tigger mad, er med i haven, og er mere opsøgende i det hele taget. Kalder på Christian om natten igen for at få mad og den slags. Vi har modtaget babyvægten, og den fungerer rigtig fint, synes vi. Den er hurtig til at tage et gennemsnit af vægten, så de ikke skal stå på den ret længe for et resultat. Og sidste vejning af Putte var fin, synes jeg. Nu vil vi holde lidt nærmere øje med ham.

Hans øje har det i øvrigt også fint igen. Det gik hurtigt over med irritationen. Han mangler dog stadig at få stemmen igen, men den er forhåbentlig snart tilbage. Nu er han her for at bede om lidt frokost, så jeg må hellere stoppe. Slutter lige af med lidt gamle billeder af ham, for jeg har ikke lige fået taget nye billeder af ham siden sidst :)


Putte elsker sin "far". <3