lørdag den 29. december 2012

Nytårsdesserten: kaffeis med hvide og mørke chokoladebønner og digestive


Pyha! Troede ikke, jeg ville komme ind og skrive det her indlæg i dag, eller i det hele taget før engang efter nytårsaften, for vi har været helt afskåret fra verden i dag! Eller sådan føles det i hvert fald, når nettet går ned. Det har været væk næsten hele dagen, hvilket påvirker rigtig mange ting herhjemme, da meget er koblet op. Men nu er jeg tilbage! :D Christian gjorde et eller andet, og nu virker det. Superdejligt.

Nåh, men jeg er tilbage for at blogge opskriften på vores (eller dvs. Christians, for jeg kan ikke tåle det) nytårsdessert, der i år består af en kaffeis med hvide og mørke chokoladekaffebønner og digestivekiks. I dag har Christian smagt den til, og det lød til at være et hit :)

Grunden til, at jeg har lavet en kaffeis, er, at Christian har været helt vild med Ben & Jerry's Coffee coffe buzz buzz buzz-is, siden han smagte den for nogle år siden i Tivoli Friheden, der har deres egen Ben & Jerry's isbar. Desværre har den ikke været til at støve op siden, så jeg tænkte, at jeg ville kaste mig ud i en kaffeis med lidt improviseret fyld. Fyldet består af chokoladekaffebønner i hvid og mørk chokolade, som jeg lavede, da vi lavede konfekt i sidste uge. Jeg har en form i mit chokoladesmeltersæt med huller til at lave chokoladebønner i, og i den lavede jeg halvt af hvide og mørke chokoladebønner. Har man ikke sådan en form, kan man bare tilsætte noget grofthakket hvid og mørk chokolade til isen.

Jeg puttede også letknuste digestivekiks i, for det var virkelig godt i den strawberry cheesecake ice cream, jeg lavede i sommers, og jeg tænkte, at det ville passe godt i isen her. Det har Christian bekræftet nu :) Inspirationen til kaffeisen er hentet her: smells like home, og jeg har brugt mit cup-mål til at lave den med. Mit cupmål er dog 2,5 dl, lidt større end en amerikansk cup, og jeg har justeret lidt om på mængderne, men resultatet er rigtig godt, så der er trygt at følge min opskrift ;)





Kaffeis med hvide og mørke chokoladebønner og digestive

3 3/4 dl mælk (jeg brugte bare den, vi altid har herhjemme - minimælk)
188 g sukker
3 3/4 dl hele kaffebønner (jeg brugte Peter Larsens Etiopisk Mocca)
Et nip salt
3 3/4 dl piskefløde
8 past. æggeblommer
1 tsk vanillesukker
1/4 tsk malet kaffe (ligesom den, du brygger kaffe på i kaffemaskinen)

Fyld:
En god håndfuld af blandet, grofthakket hvid og mørk chokolade
En håndfuld letknuste digestivekiks



Put mælken, sukkeret, de hele kaffebønner, saltet og 1 1/4 dl af piskefløden i en gryde og varm det godt op. Når det er godt varmt (det skal ikke op og vold-koge, men må gerne begynde at boble lidt), tager du gryden af og lægger låget på. Lad kaffemælken stå og trække i gryden på køkkenbordet i en time med låget på.

Hæld resten af piskefløden i en skål, og sæt en sigte over skålen.

Pisk æggeblommerne sammen i en anden skål. Opvarm kaffemælken igen og tilsæt den langsomt til æggene, mens du pisker godt imens. Du behøver ikke tilsætte al kaffemælken; det handler mest om, at æggene skal tempereres lidt. Det er vigtigt, at du pisker grundigt, når den varme væske hældes i æggene.

Hæld æggemælkeblandingen tilbage i gryden, og lad det koge sammen ved middelvarme, mens du rører godt imens. Når den er kogt tyk i det, tager du den af varmen og hælder den igennem sigten ned til resten af piskefløden. Pres godt med en ske eller lignende mod kaffebønnerne, så så meget væske som muligt kommer gennem sigten. Al smagen skal gerne med :) Kaffebønnerne, der er tilbage, kan du smide i skraldespanden.

Rør det hele forsigtigt sammen og rør vanillesukker og malet kaffe i ismassen. Lad massen stå og køle af, før du dækker den godt til og sætter den i køleskabet, ellers dannes der nemt kondens. Når den er kølet af, kan du dække skålen med vitavrap eller lignende og stille skålen i køleskabet, til ismassen er kølet helt ned. Jeg lod min stå natten over (lavede ovenstående trin om aftenen).

Når ismassen er helt kølet ned, kan du køre den på din ismaskine. Har du ikke sådan en, skal den bare fryses i en beholder, men der skal røres jævnligt under indfrysningen for at undgå iskrystaller.

Når isen er færdig på ismaskinen (hvis du bruger sådan en, der laver soft ice-konsistens som vores), hælder du den i en passende bøtte sammen med en god håndfuld blandet hvid og mørk chokolade, der er hakket groft (eller chokoladebønner, hvis du har formen til at lave dem), og en god håndfuld digestivekiks, du har knækket i lidt mindre stykker (bræk dem ikke i for små stykker, for så forsvinder de helt i isen). Rør godt rundt i ismassen for at fordele fyldet, før bøtten sættes i fryseren.

Bruger du ikke en ismaskine, kan du bare tilsætte fyldet med det samme. Det vil blive rørt ind i isen, når du rører jævnligt i bøtten under indfrysningen. Du kan stoppe med at røre i isen, når den får soft ice-konsistens.

Der er noget arbejde i den her is, men resultatet er en cremet is med en kraftig, men rund smag. Er man en rigtig kaffeelsker, er den vist ikke til at komme udenom ;) Du må selv vurdere, hvor meget fyld du vil have i. Jeg har puttet lidt ekstra hakket mørk chokolade i ud over chokoladebønnerne, men jeg vil måske nok undlade det næste gang, for der kom rigeligt fyld i ;) Derfor har jeg heller ikke skrevet det ind i opskriften.

Den færdige is ved prøvesmagningen i eftermiddag.


Jeg indrømmer - jeg er alt for langsom til at få taget billedet, når det handler om is. Det smelter jo hurtigt, det skidt ;) Men man kan vist godt ane chokoladebønnerne i isen og måske også lidt kiks her og der :)

Jeg kunne ikke nære mig for at lege lidt med kameraet, da jeg havde kaffebønnerne fremme, for de er altså smukke, synes jeg. Og ret fotogene :)





Sygdommen har efterhånden godt fat i os begge herhjemme. Vi har ondt i halsen, og jeg har hostet rigtig meget i nat, og er bare gået ned med flaget energimæssigt i dag. Også humørmæssigt, synes jeg, for når vi ikke har det godt, og jeg har det sådan her, får vi med al sandsynlighed ikke hygget med raclette nytårsaften, der kun er to dage væk nu. Der er et stort forberedelsesarbejde omkring at lave raclette, og jeg har mere lyst til at ligge under et tæppe end at sidde og hygge med maden i timevis, hvis jeg skal være helt ærlig.

Det påvirker da humøret en del, for jeg havde sådan glædet mig. Men det virker, som om intet nogensinde skal være sådan, som vi ønsker os det. Hele december har været et stort stresshelvede pga. syge katte, og vi er ikke ovre det endnu. Vores årsdag gik også op i kat. Min egen fødselsdag i år - min 30 års fødselsdag - blev ødelagt af mit helbred, så jeg måtte sidde og spise havregryn den dag :( Sidste år var der også hele perioden med galdestenssmerter, fejloperation og efterfølgende lange indlæggelse på Slagelse sygehus, som ødelagde december, vores årsdag, julen og nytårsaften også, da jeg sad med så megen kvalme, at jeg næsten ikke kunne være til :|

Sidste år havde vi også tanken om, at 2012 måtte blive et bedre år, for 2011 havde været et lorteår, i hvert fald den sidste halvdel, men det blev bare ved i 2012. Så jeg tør næsten ikke tro på, at det kan blive bedre. Der har i hvert fald ikke været meget fremgang, synes jeg...


Vi er derfor der, hvor vi ikke helt ved, hvad vi skal spise nytårsaften. Vi har en stor, fed oksemørbrad herhjemme, som vi kunne spise nogle bøffer af, og har også en culotte i fryseren. Jeg havde bare håbet på, at der var nem mad 1. januar, men det er der jo ikke, hvis man laver mørbradbøffer. Så er det kun den dag. Derfor giver det lidt ekstra grå hår i hovedet at skulle planlægge fremadrettet, eftersom vi jo har købt ind.. Men vi har aftalt at se, hvordan vi har det i morgen, og så finder vi ud af det der. Så må vi en tur i Kvickly eller noget, hvis vi mangler et eller andet... Nu har vi jo i hvert fald desserten hjemme :)

Jeg vil slutte af med et bare ekstra billeder fra jul. Det har været mig, der har haft kameraet fremme juleaften, men Christian fangede også lige et par billeder af mig :) Nedenfor er et af dem. Og så lidt Ozzy, der stod model ved juletræet den anden dag :)

Kan I have en rigtig god nytårsaften. Pas nu godt på jer selv! Vi ses i det nye år :)



fredag den 28. december 2012

Årets kransekage - stænger med fyld af nougat

Som jeg skrev i mit sidste indlæg, skulle jeg i går i gang med at bage kransekage til nytår. Det er ikke noget, der har været en tradition i min familie, men det har det i Christians - eller i hvert fald elsker han marcipan, og kransekage er lige noget for ham :) Sidste år bagte jeg to små kransekagetårne, hvor Christians forældre fik det ene. Jeg har måttet indse, at der vist ikke bliver spist kransekage af 500 g marcipan herhjemme, når jeg højst spiser en lille bid. Så de fik halvdelen.

I år bestemte jeg mig for at lave kransekagestænger i stedet for ringe. Bl.a. fordi der er mindre arbejde i det, og det har jeg brug for lige nu. At der er tid til at slappe af også. Jeg har valgt at putte blød nougat i mine kransekagestænger, men man kan også lave det uden naturligvis. Jeg synes selv, at de blev ret vellykkede :) Jeg kan endnu ikke vise, hvor fine de bliver, når de er færdige og pyntede med glasur og med chokolade under bunden, for stængerne er lagt i fryseren, og skal først pyntes nytårsaften. Men jeg skal nok vende tilbage med et billede, når de er pyntede. Indtil da må I nøjes med et billede af de færdige, upyntede kransekagestænger og en opskrift :) Edit: så fik jeg pyntet kransekagestængerne og taget billeder. Sådan her endte de med at se ud:




Kransekagestænger med nougatfyld (4 stk a 13,5 cm)

250 g marcipan (jeg bruger Odense marcipan eller Anton Berg - mindst 60% mandler)
½-1 past. æggehvide
Flormelis (2-4 spsk tror jeg, at jeg brugte, men smag dig frem)
Blød nougat

Glasur
1 past. æggehvide
Flormelis

Chokolade til overtræk af bundene

Ælt marcipanen med æggehviden og ælt flormelis i lidt ad gangen. Smag på kransekagemassen. Den skal være ret sød, uden man får ondt i tænderne ;)

Læg kransekagemassen i køleskabet i 3-4 timer (tildækket, så den ikke kommer til at smage af køleskab), så den bliver mere fast og til at arbejde med.

Rul dejen til en kort pølse og del den i 4 lige store stykker. Tag et stykke fra og læg de andre i beholderen/skålen og tilbage i køleskabet, mens du laver den første kransekagestang.

Rul stykket ud til en 13,5 cm lang pølse. Pres pølsen lidt flad i det og fordel stykker af blød nougat langs midten af den. Lad der være ½ cm fri i hver ende. Fold marcipanen op omkring nougaten, så den er dækket. Løsn forsigtigt pølsen fra bordet (den klistrer nemt fast, så jeg bruger den uskarpe side af en kniv til at løsne den med. Man kan også bruge en tynd palet eller lignende). Tril den let, så den har en glat overflade igen, men den må ikke blive længere.

Læg den på en bageplade med bagepapir. Form den evt. let med fingrene i toppen, så den får en lidt spids facon på toppen. Gentag med de sidste tre stykker af kransekagemassen.

Kransekagestængerne skal bages i 8-10 minutter ved 225 grader. Når de bages, lægges en anden plade under den, som stængerne ligger på. Hvis du bruger den midterste rille i ovnen, skal begge plader sættes ind i rillen, for pladerne skal røre hinanden, for at det har en effekt. Dette gør man, for at kagerne ikke brænder på under bunden. Alligevel skal du lige holde øje med bunden af kagerne. Tjek efter 8 minutter, hvordan farven er under bunden på stængerne. Hvis den ikke er for mørk, kan du give kagerne et minut eller to mere, hvis det er nødvendigt. Kagerne er færdige, når de er gyldne ovenpå.

Flyt forsigtigt de færdige kransekagestænger over på en tallerken til afkøling. De kan fryses ned, når de er kølet helt af.


De færdigbagte kransekagestænger.

Pyntet med chokolade under bunden og glasur. Klar til kl tolv :)



Vi har lige været ude og handle ind til nytårsaften (og de næste dage). Pyha! Har været væk i 3 timer, tror jeg! 0.o Er sindssygt træt, så jeg er glad for, at vi har nem mad. Nu har vi fået sat varerne på plads, og kan forhåbentlig snart slappe af. Pga. psyken primært bliver jeg hurtigt utrolig træt, når vi er ude. Sådan en træthed, der bare gennemsyrer alt. Bliver så træt, at jeg næsten ikke engang kan løfte armene. Jeg måtte også ned at sidde, da vi var i Bo Grønt for at købe fyrværkeri. Ellers var jeg drattet om. Så jeg håber, vi kan få noget ro de næste dage. Vi trænger begge til det.

Det er svært at vide, hvordan det her sygdom, som vi begge går med lige nu, vil udvikle sig, men vi har lavet en plan b, hvis vi skulle ske at blive rigtigt syge inden nytårsaften. Så ender vi vist bare med nogle lækre bøffer. Fik en oksemørbrad til 99 kr pr ½kg i Lidl i dag. Den er jeg spændt på, for jeg har aldrig lavet oksemørbrad før. Så hvis vi ikke orker at sidde over racletten på mandag, ender vi med sådan et par bøffer. Ellers skal vi rigtigt hygge med racletten :)

Desserten til nytårsaften (til Christian, for jeg tåler ikke så godt den slags) bliver som tidligere skrevet en lækker kaffeis med chokoladestykker og digestive. Jeg håber på at få blogget isen i morgen, når Christian får lov at prøvesmage den, efter den er helt indfrosset, og jeg får taget nogle billeder :) Men ud fra isen, efter den var kørt på ismaskinen (der fryser den til softiceagtig konsistens), tegner det godt, for han var ret vild med den. Så det er spændende, efter den er helt frossen. Anyway, så regner jeg med at vende tilbage med opskrift og billeder af isen i morgen :)

torsdag den 27. december 2012

Langtidshævet hvedebrød med kærnemælk

I sidste uge købte vi en liter kærnemælk i håbet om, at jeg orkede at lave æbleskiver den 23. til noget juletræspyntningshygge, men jeg var kørt helt flad oven på mange dages rengøring pga. kattene, indkøb og forberedelse af julemiddagen, så det blev desværre ikke til noget.

Derfor stod jeg i går med en liter kærnemælk med sidste holdbarhedsdato, og da jeg ikke er glad for at lade mad gå til spilde, besluttede jeg mig for at bage et brød med noget af mælken i går. Kun en dl dog, men lidt har jo også ret. Resultatet blev et lækkert brød med en smule syrlighed i smagen, dog ikke så meget som jeg havde troet. Men brødet smagte godt, og var dejlig sprødt.



 


Langtidshævet hvedebrød med kærnemælk (1 stk.)

2 dl lunkent vand
1 dl kærnemælk
5 g gær
10 g havsalt
450 g hvedemel

Lun kærnemælken, til den er fingervarm i mikroovnen, eller lun det sammen med vandet i en gryde, til det hele er fingervarmt. Det må endelig ikke blive varmere. Gør det det, skal du lade det stå, til det er kølet ned til fingervarmt.

Rør gæren ud i mælkeblandingen og rør saltet i. Hvis du bruger en køkkenmaskine, tilsættes alt melet på én gang, og dejen samles langsomt på maskinen, og køres derefter lidt hurtigere, til den er glat og elastisk.
Bruger du håndkraft, æltes melet ind i dejen lidt ad gangen, og dejen æltes godt, til den er glat og elastisk.

Lad dejen forhæve tildækket et lunt sted, til den er dobbelt så stor. Det tager ca. 2 timer.

Slå luften ud af dejen ved at ælte den lidt og form dejen til et brød. Læg brødet på en godt melet bagespade, hvis du bager på en bagesten, eller på en bageplade med bagepapir. Lad dejen efterhæve til dobbelt størrelse, ca. 2-3 timer. Brødet vil flyde en del ud, så sørg for, at brødet ikke ligger for tæt på kanten på din bagespade ;)

Varm en bagesten godt op ved 220 grader. Før forsigtigt brødet over på stenen og bag det 15-20 minutter, til det er gyldent. Bruger du en bageplade, skal du stadig holde øje med farven. Brødet er færdigt, når det lyder hult, hvis du banker det under bunden.

Lad brødet køle af på en rist, evt. i den første tid dækket med et rent viskestykke, da det tager den værste hårdhed af overfladen på brødet. Tag det af, før det bliver for blødt i skorpen, med mindre at det er det, du ønsker :)

Det færdige brød.

Den fine krumme. Den bliver altid særligt fin og luftig, når man langtidshæver.



Vi havde en rigtig god juleaften. Men som sædvanlig var der en, der skulle være syg. Sådan har det efterhånden været en del år efterhånden. I år var det Christians far. Og jeg har vist fanget noget af det, for min hals er begyndt at krilre :s Jeg håber, det ikke bliver værre, men vi (Christians far og jeg) er begge vaccinerede for influenza, så jeg er ikke frygteligt optimistisk.

Søndag fik vi pyntet juletræet, der er det smukkeste juletræ, jeg nogensinde har set. Det er helt perfekt i faconen og dybgrønt. Så smukt! Kattene ville også være med til at pynte, især Phoebe, hvilket vi havde forudset, da hun er noget af en krudtugle, så træet er sat fast i loftet ;) Men hun har været oppe og kravle i det en del gange, og har også pillet en del pynt af, den frækkert! Men intet er smadret, og hun kan ikke komme i kontakt med noget farligt :)

Hvem mig? Neeej, jeg kunne da ikke finde på at klatre i træet 0:-)

Ozzy ligger og beundrer pyntningen af juletræet.

Phoebe på sit kradsepæl foran juletræet.

Selvportræt i julekugle 23. december :)



Juleferien skulle være afslappende, men det er, som om det bare er umuligt at få slappet rigtigt af. Der er kontant noget, der skal laves. Indkøb, forberedelser til nytårsaften, den sædvanlige rengøring og holden øje med kattenes besøg i bakken. Nu får jeg endelig sovet, men alligevel føler jeg mig fuldstændig udmattet, når jeg vågner og i løbet af dagen. Sådan er det vist bare for mig. Det tager lang tid for mig at komme ovenpå efter en stresset periode. Og i dag har vi opdaget, at der også var lidt blod, efter Phoebe havde været stort i bakken (før var det Ozzy, men hans mave ser ud til at være kommet i orden igen). Det er bare, som om det aldrig stopper :( Vi håber, at det kun er et bristet blodkar hos hende og holder øje de næste dage. Ellers skal hun til dyrlægen i næste uge.

Jeg ved godt, at det også er min egen skyld, at jeg ikke får slappet af. I hvert fald til dels. For jeg vil gerne lave ordentlig mad, og vi skal også have lidt ekstra god mad til nytår. Og det tager jo noget tid at lave og handle ind til. I dag skal jeg lave kransekagen til nytårsaften. Jeg laver stænger i år, og jeg skal nok vende tilbage med en opskrift og billeder. Ellers har vi planer om raclette nytårsaften, og det kræver jo også en del forberedelser. Synes, dagene går alt for hurtigt.

I eftermiddag har jeg lavet kransekagedejen, som nu står i køleskabet for at blive mere fast. Inden så længe skal jeg ud og forme stængerne, der skal fyldes med blød nougat, regner jeg med.
Ellers har jeg også været i gang med at forberede vores aftensmad, der er pandestegte fladbrød med oksecuvette og forskelligt grønt. Det tager jo lige lidt tid at få lavet brødene, men nu er de klar. Så jeg mangler kun lidt af grøntsagerne og cuvetten.

Men nu er jeg også træt. Jeg skal dog have lavet kransekagen og vasket af herhjemme, før jeg kan slappe helt af, inden maden skal laves færdig. Christian får heller ikke rigtig slappet af, for han har været i gang med at støvsuge, og er nu i gang med at vaske og skolde kattebakkerne. Så jeg tror, at når den her ferie er overstået, så trænger vi til, at den var dobbelt så lang.

Nåh, jeg må hellere komme i gang med den kransekage, så vi også kan få cuvetten i ovnen. Jeg vender tilbage med opskriften en af de næste dage :)

søndag den 23. december 2012

4. søndag i advent - næsten jul

Nu er vi så tæt på, som man kan komme på jul. I morgen er det juleaften, og vi har fået lavet lidt flere forberedelser de sidste dage. I går aftes lavede vi konfekt - jeg dyppede marcipankuglerne (en del af dem var æltet med romessens og fyldt med blød nougat) i smeltet chokolade, og Christian pyntede dem med drys og nødder. Resultatet blev rigtig fint, og jeg måtte naturligvis tage lidt makrobilleder af dem også, fordi det er så fint med farverne på pynt og chokolade osv. Sådan endte vores konfekt med at se ud:

Den færdige konfekt.

Konfekten står og tørrer på et stykke bagepapir.

Makro af kandiserede violer.

- og snefnug.


Det var en virkelig intens dag i går, og jeg fik som sædvanlig kørt mig al for træt. Men der er heller ikke meget at give af for tiden, fordi jeg sover alt for lidt om natten og har dumme drømme. Men jeg fik også lavet forberedelserne til en is, jeg skal køre på ismaskinen her i eftermiddag. En kaffeis med chokoladestykker og kiks, som Christian skal have til dessert nytårsaften. Det var et stort arbejde, men jeg håber, den er det værd :) Jeg skal nok vende tilbage til den, når vi får smagt på den engang.

Jeg har også en and i ovnen her i eftermiddag. Den står og dufter helt fantastisk. Inden så længe skal den ud og i køleskabet til i morgen. Den glæder jeg mig rigtig meget til at smage i morgen.

Ellers er planen for i dag for mig, at jeg skal have lavet en fin krans til kirkegården til i morgen, hvor vi skal op forbi Christians brors gravsted.


I dag er det jo 4. søndag i advent, så det var sidste dag i denne omgang, at julesokken blev fyldt. Det her var fyldet i dag. Bogen - The Bro Code - ved de, der kender og elsker How I Met Your Mother, hvad er ;) En bog med en masse skøre regler fra serien. Og så et lille puslespil.





Ellers har det jo væltet ned med sne i dag her. Det er ærgerligt, at det hele er væk i morgen, det ser så fint ud. Det er koldt i den stride vind udenfor i dag, så jeg har tænkt lidt ekstra på fuglene, der har fået fyldt op med nye fedtkugler, og der er blevet smidt brød, æbler og lidt frø ud til dem også. Så kan de forhåbentlig klare sig lidt.

Jeg synes også, jeg ualmindeligt træt i dag, men det er også et hårdt program, vi har kørt rigtig længe, og det bliver ikke mindre hårdt her op til jul, hvor der kommer flere ting på. Stressen omkring det hele blandet med søvnmangel påvirker mig meget. Flere aftner har jeg haft galopperende hjertebanken pga. stress, og i går og i dag er jeg helt rundt på gulvet pga. svimmelhed. Så jeg glæder mig til, at vi kan få lidt ro på igen.

Vi har bestemt os for at stoppe kattenes kur nu i stedet for at gentage den de gange, for vi synes, at Ozzy ser frygteligt sølle ud, og det er hårdt og stressende for ham at skulle have så meget medicin hele tiden. I går fik han den sidste af de piller, der var for hans tarmproblemer, så nu må vi se, om han ikke snart har en normal mave. Så han kan få lov at komme ud igen og få lidt livskvalitet tilbage.
Vi fortsætter rengøringen, bare gearet lidt ned i forhold til før, for ligesom at holde det hele i skak, om muligt. Og så håber vi på, at turen med giardia er overstået, så kuren ikke skal gentages.

I dag har Ozzy fået en hængekøje ind til den ene radiator i stuen, der stadig virker. Den har han virkelig nydt at ligge i. Hvis man bare var en kat - de forstår dælme at sove og slappe af ;)

Slutter lige af med lidt billeder af kattenes siesta. Kan I have en rigtig god jul derude :)

Ozzy i hængekøjen.



fredag den 21. december 2012

Lidt billeder fra vores tur i Tivoli

Jeg lovede for nogle dage siden at vende tilbage med lidt billeder fra vores tur til Jul i Tivoli, så nu må jeg vist hellere holde mit ord. Tiden flyver jo, og det er snart jul. Billederne kommer længere nede :)

Vi skulle jo have været i Tivoli forrige tirsdag på vores årsdag, men det kom vi ikke pga. syge katte. I denne uge har Phoebe haft det noget bedre, så vi bestemte os for at tage et smut derind i tirsdags, efter vi havde spist aftensmad, og så være der nogle timer. Det kunne vi lige overskue. Så skulle der heller ikke tænkes på mad, for det er lige sent (og farligt) nok i forhold til julen for mig at gå ud og spise mad, jeg ikke er vant til. jeg vil helst kunne mæske mig i andesteg og brun sovs, som jeg har lyst til på mandag.

Vi valgte at holde inde i midtbyen, hvilket vi ellers aldrig gør, for der er næsten aldrig plads, og det koster en krig. Men af hensyn til vores energi gjorde vi det denne gang, og parkerede forholdsvis tæt på. Der var heldigvis mange pladser, så det var jo dejligt.
Inde i Tivoli var der for en gangs skyld ikke overfyldt. Det var til at gå rundt og nyde lys og lure i boder, uden at være ved at blive væltet af andre mennesker, hvilket vi virkelig sætter pris på.

Der er jo mange boder, så der blev også købt lidt med hjem. Jeg købte nogle superlækre luffer, for mine gamle er efterhånden klar til at sende på pension efter 12-13 års tro tjeneste. Men jeg har ikke fundet nogle, der har været tilsvarende gode, så nu satser jeg på dem her :)

Det blev også til lidt lækkerier. Vi købte bolcher, som vi gik og spiste lidt af derinde, og Christian fik som sædvanligt lidt chokolade af mig, denne gang fra Spangsberg Chokolade, som har et værksted derinde i julemåneden. Og jeg fik en fin lille gingerbreadpige-magnet af ham. Den hænger fint på køleskabet nu  :)

Der var egentlig en ok temperatur derinde, for det var ikke frostvejr, men alligevel var det lige før, at fingrene frøs af, da jeg skulle have dem ud af lufferne for at betjene kameraet, så jeg fik ikke helt så meget med hjem, som jeg havde håbet på, men det blev da til lidt, som jeg kan vise frem herinde :)








Ja, jeg har vist en forkærlighed for julekugler ;) Men de er jo også så fine, og jeg elsker farver, så de er gode motiver :)
Vi havde en supergod tur i Tivoli, og er rigtig glade for, at vi nåede at komme derind i år. Det gjorde vi jo ikke sidste år, fordi jeg var indlagt. Så det var ekstra skønt at være afsted i år.


Et lille tip:
I de her sidste dage op til jul er der rigtig mange butikker, der har tilbud på piskefløde. Jeg har selv købt ½ liter i Rema1000 til en 6-7 kr, og jeg kan se, at Fakta har på søndag til 4 kr for ½ liter. Det er jo fint, når man skal lave ris a la mande, men det kan også bruges til desserten til nytårsaften. Jeg har planer om at bruge min fløde til at lave is med. Jeg pønser på en kaffeis med bl.a. chokoladestykker i, hvis energien rækker til det. Men der er jo mange forskellige is, man kan lave. Jeg har selv givet et bud på et par gode i sommers. Den ene, strawberry cheesecake ice cream, er med friske jordbær, og derfor måske nok mest en sæson-ting, men chocolate fudge brownie-isen kunne være oplagt lækkeri til nytårsaften, hvis man tænker i "is-baner". Skal man bruge en god vanilleis, er denne rigtig god og lækker til en brownie, fondant eller lignende. Is kan jo laves på forhånd, hvilket er kærkomment den dag :)


GLS! :(
Nu er det den 21. december, og julen er lige om lidt. Derfor har jeg også siddet og ventet med spænding på, at Christians julegave fra mig skulle komme med GLS, men det har været en lang ventetid. Den blev sendt i mandags, men jeg har først modtaget den i dag. Og det efter flere dage, hvor den har været "på vej til levering", hvis man skal tro deres status på pakken via deres hjemmeside.

Snakkede med en dame derfra for nogle dage siden, der ikke kunne hjælpe mig, men sagde, at de sad og krydsede fingre for, at de tusindvis af pakker nåede frem 0.o Wtf? Det skal de da, især når de har en uge til at levere den ud i. I går stod den så til at skulle blive leveret, så jeg sad og ventede på, at den kom og måtte sætte en seddel på døren, da vi måtte hjemmefra for at handle (en åben invitation til indbrudstyve, men der er jo ikke meget, man kan gøre, når det er den eneste mulighed, man har, hvis de ikke skal tage pakke med igen). Men der kom ingen pakke.

I dag kunne jeg så konstatere, at den åbenbart stod som leveret i formiddag, og at nogen havde skrevet under med mit navn!! 0.o Ringede til GLS for at få en forklaring, og hun fik fat i ham, der har leveret, som havde proppet pakken i postkassen, selvom jeg på en seddel på døren havde bedt ham om at stille den der. Hvor i alverden skulle man vide fra, at GLS kan finde på at lægge den i postkassen? Budet havde gjort det, fordi han syntes, det var sikrere, men det går lidt fløjten, når man så finder pakken med et kæmpe skoaftryk på. Det vidner ikke ligefrem om fantastisk service. Heldigvis var Christians gave ikke gået i stykker.

Jeg er pissetræt af dem for at sige det lige ud. Deres service er bare ikke særlig fantastisk. Sidst vi fik pakker, var den ene totalt i smadder, og den stillede han nederst og stakkede to pakker a 20-30 kg ovenpå! 0.o Det resulterede i skrammer på et kradsebræt, vi har købt hjem til Ozzy til når, de er færdige med deres medicin. Og for et par måneder siden fik vi leveret grus og andre ting til kattene, som blev leveret til Christians forældre, for at jeg ikke skulle stresse over at gå og vente på pakkerne. Dem stillede GLS i deres nabos garage, hvilket først blev opdaget, da naboen bakkede ind i en af kasserne! :s De burde virkelig tage sig sammen og oppe deres niveau.


Nåh, nok om brok over GLS. Nu er Christians julegave hjemme. Jeg går dog og venter på endnu en, men det er usikkert, om den når at komme til jul. Heldigvis er han ret sød og tålmodig omkring sådan noget, så han kan godt vente et par ekstra dage, hvis vi er uheldige, og den ikke når at komme inden jul. Vi har begge været lidt sent ude mht. at købe julegaver i år, fordi der har været så meget med kattene. Så fik først bestilt noget i sidste uge, og nogle ting er der jo lidt længere levering på.

Nu skal gaverne bare pakkes ind, men det bliver ikke lige i dag, for jeg er møgtræt efter al balladen med GLS. Jeg har sovet meget lidt og rigtig dårligt i nat, og plages for tiden af mareridt, sandsynligvis pga. stress, så jeg skal ikke lave mere i dag end at lave mad og slappe af, regner jeg med. Men jeg har også været i gang med al den sædvanlige rengøring og bakkerensning, så jeg er rigtig træt. Jeg glæder mig bare rigtig meget, til Christian kommer hjem, for så har han juleferie til efter nytår, hvilket vi begge virkelig trænger til.

I weekenden skal der pyntes juletræ, og jeg skal måske lave lidt konfekt, hvis jeg finder energien et sted. Og søndag skal anden steges. Mums, hvor jeg glæder mig til at sætte tænderne i den!

onsdag den 19. december 2012

Store, luftige boller med italiensk hvedemel

Tillykke med fødselsdagen, Lisbeth! :)

I dag er det Christians mors fødselsdag. Vi er inviteret ud at spise i aften, men det kan jeg jo desværre ikke så godt pga. maven, så Christian tager afsted selv i aften, og jeg havde lovet at komme og besøge hans forældre i løbet af dagen. Desværre sidder jeg lidt fast i at vente på en af Christians julegaver, fordi det åbenbart kører rigtig dårligt for GLS her op til jul, så den pakke, der blev sendt i mandags, står kun som i GLS' varetægt, men ikke på vej til levering. Så jeg aner ikke, hvornår den kommer. GLS opfordrer en til at sætte en seddel på døren og skrive, at pakken må stilles et sted, men det er da virkelig dumt, for så inviterer man selv indbrudstyvene indenfor! Og ikke om jeg vil løbe den chance, når vi har kattene. Vi vil ikke risikere, at de blevet stjålet eller løber væk, fordi tyvene lader døren stå åben.

Nåh. Men eftersom jeg jo ikke så godt kunne komme hjemmefra, inviterede jeg Christians forældre herop i stedet til lidt hjemmebagte boller og en kanelkage, jeg lige fik smidt sammen i eftermiddag mellem al den sædvanlige rengøring. Jeg eksperimenterede med en ny opskrift på boller med italiensk hvedemel, og resultatet blev virkelig godt. Store, bløde og superluftige boller. Meget anbefalelsesværdige! Og så flotte, de blev også :)





Store, luftige boller med italiensk hvedemel (10-12 stk)

50 g gær
3 dl mælk
2 tsk sukker
2 tsk salt
1 æg
½ dl olie (brug en smagløs olie, jeg brugte raps)
ca. 450 g italiensk hvedemel (tipo 00) evt. + lidt ekstra
Mælk til pensling

Lun mælken, så den er fingervarm. Jeg plejer at gøre det i mikroovnen. Rør gæren ud i mælken, til den er helt opløst. Rør salt og sukker i.

Rør æg og olie i.

Rør melet i lidt ad gangen. Tilsæt evt. lidt  ekstra mel, hvis det er nødvendigt. Dejen må godt klistre en smule, men skal være til at arbejde med, uden den hænger for meget i fingre og bord.

Lad dejen forhæve tildækket et lunt sted i 1 time.

Slå luften ud af dejen ved at ælte den let. Rul 10-12 lige store boller af dejen og sæt dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve tildækket et lunt sted i 1 time.

Pensl bollerne forsigtigt med mælk og bag dem 12-14 minutter ved 225 grader midt i ovnen, til de er gyldne ovenpå og har fået farve under bunden. Lad dem køle lidt af på bagepladen under et viskestykke, før de serveres.

Der hygges med te og boller. Tak for besøget :)


Jeg bagte jo også en kanelkage. Det er egentlig en gulerodskage, men uden gulerødderne, og jeg har brugt den ofte til at bage kanelmuffins, hvilket er superlækkert. Så jeg tænkte, at jeg ville lave en lille kanelkage til os også, eftersom Christian engang har fortalt mig, at hans mor elsker kager med kanel :)
Til en anden gang skal jeg dog undlade at bruge min metalform til at bage den i, for kanterne blev lidt sprødere, end jeg synes, en kanelkage skal have! Så jeg skal vist have fat i en siliconeformfranskbrødsform. Min metalform er jo bare så smart, at den kan indstilles i længden, og det kan man ikke lige med en siliconeform, desværre. Nåh, men smagen fejlede bestemt ikke noget, og jeg serverede den med chokoladeglasur på, hvilket, jeg synes, passer godt til en kanelkage.


Kanelkage med chokoladeglasur (1 lille)

1½ dl olie (brug en smagløs, jeg brugte raps)
163 g sukker
2 æg
150 g hvedemel
½ spsk kanel
½ tsk fint salt
1 tsk natron

Glasur:
Flormelis
Kakao
Lidt vand

Pisk olie og sukker sammen, til det er luftigt og sukkeret er godt opløst. Rør æggene i et ad gangen og pisk godt, så massen bliver godt luftig.

Bland mel med kanel, salt og natron og sigt det i dejen. Fold det forsigtigt ind, så luften ikke går af æggeblandingen.

Hæld dejen i en lille form evt. foret med bagepapir, hvis den ikke er af silicone (jeg brugte en franskbrødsform, måske omkring 25 cm lang, men som skrevet ovenfor kan det ikke anbefales at bruge en metalform af hensyn til kagens færdige konsistens) og bag den midt i ovnen ved 175 grader ca. 45 minutter. Tjek med en gaffel, om kagen er gennembagt. Der må ikke hænge dej ved gaflen, når du stikker den ned i kagen.

Lad kagen køle af, før du putter glasuren på. Min glasur på den her kage er bare den klassiske lavet af flormelis, kakao og lidt vand, som jo bare skal røres sammen.

Den færdigbagte kanelkage.


Det var rigtig hyggeligt at have besøg af Christians forældre, og så fik hans mor også lige muligheden for at få et bad. Vi er så uheldige her i byen, at der er gået colibakterier i drikkevandet, og der er forbud mod at bruge det til noget som helst, også selvom det blev kogt. Så der skal hentes vand ved nogle tankbiler. Heroppe hos os er vi dog så heldige, at vi netop ikke er tilknyttet den vandledning, der er påvirket, så vi slipper. Det er vi meget glade for, for det var ikke til at holde ud oven i al rengøringen, at vi ikke engang ville kunne bruge vandet herhjemme.

Men Christians forældre er desværre ramt af forbuddet, så deres liv er lidt mere kompliceret lige nu. Så det var godt, hun lige kunne få et bad her, når de alligevel kom herop. Men vi har også sagt til dem, at de bare kan komme herop, hvis de har behov for det, så det gør de nok også i de næste dage :)

Det er endnu ikke til at sige, hvornår vandet bliver normalt igen her i byen, så vi ved endnu ikke, om Christians mor kan lave den del af julemaden, som hun skal. Så måske skal jeg lave mere, end vi lige havde planlagt. Det havde været rart at få afklaring på, men vi må vist være tålmodige lidt endnu. Vi håber, at de snart er færdige med at skylle rørene ud, så de kan komme tilbage til deres normale liv.


Men i aften er jeg jo så alene hjemme. Jeg skal vist bare slappe af, tror jeg. Er stadig meget træt, selvom jeg for første gang længe fik over 8 timer i nat. Kvaliteten af min søvn er bare ikke så god for tiden, for jeg har mange mareridt.
Men vi var også en tur i Tivoli i går aftes, så det påvirker også energien i dag. Det var en superhyggelig tur uden ret mange mennesker derinde. Jeg havde også kameraet med derinde, og har fået taget en del billeder, som jeg regner med, at jeg skal sidde og kigge på i aften måske. Så jeg vender tilbage med lidt stemningsbilleder derindefra inden for de næste dage, regner jeg med :)

søndag den 16. december 2012

3. søndag i advent

I går var vi på en maratontur til Jylland for at besøge min veninde Marianne og hendes mand Henrik og for at besøge og bytte gaver med min far og Marianne. December er meget fyldt for os, og der er meget stress omkring kattene og det hele lige nu, så vi valgte at køre hjem samme dag.

Men det var en hård dag, for der var meget, der skulle nås. Først var vi i Slagelse for at finde noget til min mors gravsted - nemmere sagt end gjort, for Slagelse er svær at finde rundt i. Især når man ikke er så kendt der. Vi kender vist bedst turen til sygehuset, for dem blev kørt mange gange sidste år, og så turen til motorvejen. Men vi endte da med at finde noget.

Derefter kørte vi til Marianne og Henrik i Horsens, hvor vi nåede at være lidt over en time, før vi måtte videre til kirkegården, før det blev for mørkt. Dagen sluttede hos min far og Marianne, hvor vi fik byttet gaver og spist lidt efterfulgt af et par timers bowling, før vi igen vendte næsen hjemad. Pyh en lang dag! Vi var hjemme omkring midnat i går.
Christians forældre har været her og passet kattene hele tiden, mens vi har været væk. Det var en stor hjælp, for vi har ikke været meget for at forlade Phoebe, når hun ikke har villet spise normalt. Hun spiser dog helt godt igen, så det ser lidt lysere ud :)

Men vi er trætte i dag. Meget trætte. Dagen startede jo som sædvanligt efterhånden med at skolde mad- og vandskåle, vaske af og skolde kattebakker, og så var den meste energi efterhånden brugt. Christian har været ude og sætte lyskæder på et lille juletræ, vi har købt til at stå udenfor, og på æbletræet. Det ser så hyggeligt ud :) Jeg har fået skrevet julekort (så jer, der plejer at få, modtager forhåbentlig et kort i næste uge :)), så nu er jeg træt.

Vi er ved at gøre klar til en portion flødekartofler til aftensmaden. Christian har skrællet kartoflerne, fordi mine hænder kramper en del efter at have skrevet 9 julekort. Når jeg har smidt dem i ovnen, skal vi sidde og slappe af og hygge med spil, film eller noget i den stil. Så jeg vil gå i køkkenet og få forberedt flødekartoflerne nu.

Jeg slutter lige af med dagens indhold af julesokken, hvilket var et basketballspil (allerede afprøvet flittigt :D Christian elsker den slags små spil) og en lille flaske jordbærlikør. God søndag til jer derude :)

Basketball-spillet :)

Og jordbærlikøren.

fredag den 14. december 2012

Hurtige honningkagehjerter

Ja hurtigt er jo relativt, men sammenlignet med de opskrifter, hvor man skal lave en fordej, der skal trække i op til flere måneder, må man sige, at de her er hurtigt lavet :)

Jeg får faktisk lavet en lille smule på trods af alt det arbejde, der er omkring vores syge katte for tiden. Jeg bagte de her kager for lidt over en uge siden, og fik dem overtrukket med chokolade i går. De er også prøvesmagt, selvom min mave hader mig for det, men jeg kunne ikke lade være. De er så lækre og svære at holde fingrene fra ;)

Jeg kan ikke lige huske, hvor jeg har fundet opskriften i sin tid, men den er med tiden blevet tilrettet en smule i målene, efter hvad jeg nu selv foretrækker. Og også i denne opskrift støder vi på Dr. Oetkers brunkagekrydderi, hvilket var en del af den oprindelige opskrift, det har jeg ikke pillet på. Smagen er 100% autentisk som de honningkagehjerter, man kan købe, og en af mine egne personlige favoritter, når det kommer til julebag. Og så er dejen nem at arbejde med, hvilket klart er et plus. Sådan her så kagerne ud efter bagningen (og før overtræk):




Det giver ca. 24 honningkagehjerter. Du kan vælge at overtrække dem med det samme, de er kølet af, eller vente, hvilket måske holder lidt bedre på fugten. Nogle stiller også kagerne i køleskab med et fugtigt klæde over, men det plejer jeg ikke at gøre. I år har jeg dog gjort forsøget, og resultatet er lidt en blandet fornøjelse, synes jeg. Ifølge nogle andre opskrifter, jeg har luret på nettet, skulle man lægge et fugtigt klæde ned i dåsen og stille den i køleskabet i 3-4 dage, så det prøvede jeg. Resultatet var også bløde honningkager, måske lidt for bløde. I hvert fald dem i toppen nærmest klædet, der nærmest var ved at gå i opløsning :s Jeg tænker, at jeg måske næste år vil prøve at lægge klædet hen over dåsen og så sætte låget på, så det ikke er i direkte kontakt med kagerne. Men de øverste, meget bløde honningkager blev kasseret og prøvesmagt, og resten gemt.En anden gang skulle man måske også adskille honningkagerne med et stykke madpapir, for fugten får dem nemt til at klistre sammen.

Da jeg ville overtrække dem i går, var jeg meget tilfreds med de tilbageværende, der var bløde og lækre, og det færdige resultat var rigtig godt. Jeg er - for at sige det lige ud - en klovn til at arbejde med chokolade, for jeg synes, den bliver grå, uanset hvordan jeg bearbejder den. Men i går bed jeg tænderne sammen og prøvede igen med temperering (efter anvisning fra Odense Marcipan), så håber jeg, at det går bedre denne gang. Der er en smule hvide striber på chokoladen alligevel på trods af tempereringen, men håber, de undgår at blive meget misfarvede. Jeg kunne godt holde mig til chokoladeknapper, men jeg vil altså have rigtig chokolade!



Honningkagehjerter (ca. 24 stk)

3 æggeblommer
2 tsk potaske
450 g honning (jeg bruger en fast honning i bøtte - den indeholder 450 g honning)
450 g hvedemel
3 tsk brunkagekrydderi (jeg bruger Dr. Oetkers)
2½ tsk hjortetaksalt

150-200 g god, mørk chokolade (ca. 50% kakao - jeg brugte en blanding af Toms og Anton Berg)

En hjerteudstikker (min er ca. 7½ cm i bredden fra hjertebue til hjertebue)

Rør potasken ud i æggeblommerne, til det er helt opløst.

Put honningen i en gryde og varm det op, til det er smeltet. Tag honningen af varmen og rør æggeblandingen i. Rør godt, så det bliver så opløst i honningen som muligt.

Bland hvedemel med brunkagekrydderi og hjortetaksalt. Ælt honningblandingen sammen med melblandingen. Bruger du en køkkenmaskine, skal du bruge den flade spade (k-spaden).

Drys lidt mel i bunden af en skål og put dejen deri. Dæk den godt til med vitavrap eller lignende og stil den i køleskabet til næste dag.

Rul dejen ud på et melet bord med en melet kagerulle til en tykkelse på 4-5mm. Stik hjerterne ud af dejen*. Bag honningkagehjerterne på en bageplade med bagepapir** i ovnen ca. 10 minutter ved 170 grader. De er færdige, når de er gyldne og har fået en smule farve i kanten. Lad dem endelig ikke få for meget, da de så bliver brændte under bunden. Lad dem køle af på en rist. 


Læg hjerterne i en dåse med et fugtigt klæde over (undgå at det rører kagerne direkte og adskil kagerne fra hinanden med madpapir imellem, da de gerne vil klistre sammen, når de har suget fugt), på med låget og så i køleskabet i 3-4 dage, til kagerne er blødere.
___________
*Tip! Hvis du ruller alle hjerter ud på én gang, skal du lægge dem på et melet bord, for de vil klistre fast til bordet, når dejen bliver varmere, og kan være svære at få af igen, uden de mister faconen.

**Tip! Der kan kun være 5 hjerter pr. plade, da de flyder meget ud. Jeg lægger et i midten og de andre rundt om det med god afstand.

Overtræk med chokolade:

Hak chokoladen fint.

Put lidt vand i en gryde og sæt en skål, der er større end gryden, oven i den. Vandet må ikke røre skålen. Bring vandet i kog og tag gryden af blusset. Put 2/3 af chokoladen i skålen og rør, mens det smelter. Sørg for, at der ikke kommer damp eller vand i chokoladen, da det ødelægger den.

Når chokoladen er smeltet, tager du skålen af. Put den sidste 1/3 af chokoladen i og rør, mens det smeltes i den varme chokolade. Overtræk herefter dine hjerter (jeg plejer at pensle chokoladen på) og læg dem til tørre på et stykke bagepapir, til chokoladen er helt størknet. Opbevar dem i en lufttæt dåse adskilt med madpapir.

De færdigbagte honningkager.

Og så blev de også overtrukket med chokolade :)


I går havde jeg Phoebe afsted til dyrlægen, fordi vi synes, hun spiser for lidt. Hun var næsten gået i stå og fik ikke meget i løbet af dagen. Aftenen før, vi skulle afsted, begyndte hun dog at vise interesse for sit eget killingefoder igen, men vi ville lige have hende afsted bare for en sikkerheds skyld. Dyrlægen kunne ikke se noget på hende, men tænkte, at det også kunne hænge sammen med hendes trælse mave, at hun havde lidt mindre appetit. Hvorom alting er, så går det fremad med Phoebe. I dag virker hun helt til at have sin egen appetit igen, og det er jo helt fantastisk! Hun har spist rigtig godt i dag, så vi ånder lettet op lidt igen og håber, at det fortsætter sådan.

Jeg fik også svar på Ozzys biopsier, og der var ikke noget kritisk (som kræftceller og den slags) at se. De kunne se, at han havde lidt irritation, men det var vist også det hele. Det kan være pga. en anden parasit end den, vi pt. kæmper med, men den skal han bekæmpe selv, og den er svær at påvise i prøver. Eller det kan også have en sammenhæng med den, vi pt. kæmper med (giardia), så det er kun godt, at han er under behandling. Han fortsætter på antibiotika lidt tid endnu, da det hjælper på hans mave - vi har ikke fundet noget blod umiddelbart, imens han har været på pillerne (ligesom sidste gang han fik dem), og så får han noget binyrebarkhormon, der virker antiinflammatorisk. Så håber vi, at han snart kan slippe for blødningerne.

Vi har jo travlt herhjemme med al den daglige rengøring, for det er nødvendigt med den her parasit, Phoebe har fået konstateret. Så vi lider begge af hænder, der sprækker pga. for megen håndvask pt., og jeg har mange smerter i nakken og ryggen pga. arbejdet med støvsugeren og afvaskningen og det hele. Men det er en lettelse for os at se, at Phoebe er begyndt at få det bedre. Det betyder utroligt meget for moralen. Så får man lidt mod på at blive ved med at kæmpe med rengøringen.

Vi skal have kattene i behandling i 3x8 dage med 5 dages mellemrum, så der er lang vej endnu, før vi er færdige med piller og rengøring. Vi er nemlig kun på dag 5 med pillerne i dag. Men vi gør det på den måde, så vi er sikre på, at der ikke skulle kunne være noget tilbage, der kan smitte kattene igen. Så burde alt være udryddet. Så må vi bare bide tænderne sammen så længe :|


Jeg har for første gang i lidt tid haft gang i kameraet igen for at fange et par billeder af kattene. Phoebe elsker Putte, og han er også glad for hende, og det kunne jeg lige få et billede af i formiddag, hvor hun og Putte lå ansigt til ansigt i den ene vindueskarm :)



I skal heller ikke snydes af et Ozzy-billede, også fra i dag, dog i en anden vindueskarm. Han tager det pænt at skulle have tre piller om dagen, synes jeg. Der er dog heller ingen rigtige gemmesteder for tiden, da vi har lukket en stor del af huset af, så vi undgår at skulle støvsuge hele huset hver gang. Han er ved at vænne sig til, at han skal nøjes med en madskål pt., da jeg ikke orker at skolde hans aktivitetsbræt hver dag. Så nu er det skoldet og sat til side, til kattene er raske igen :) Her er han:


onsdag den 12. december 2012

Decemberforbandelsen

Jeg kan simpelthen ikke finde nogen anden titel, der rammer lige så godt, for december er og bliver åbenbart en forbandet måned. Vi har i flere år været så uheldige, at der ofte sker noget møg netop i den måned. Ofte går jeg ned med stress pga. al det, der skal ske den måned, det har jeg efterhånden gjort i mange år. Men nogle år sker der bare nogle andre ting, der gør, at det bliver ekstra svært. Sidste år var det mig, der var udsat for en operation, der gik galt i november, og var indlag i halvdelen af julemåneden og kunne ikke ret meget, da jeg endelig kom hjem.

I år er det så kattene. Som jeg har skrevet om herinde, har vi været igennem et forløb med Ozzy, hvor han blødte, når han var stort i kattebakken, og han har været til forskellige undersøgelser og mange gange til dyrlægen. I fredags havde vi Phoebe med nede for at få kigget på hendes tænder, og de så fine ud, dem der var kommet, men tandkødet omkring dem, der var på vej frem, var noget rødt. Det er dog ret normalt, at det er det, så vi pakkede hende glad sammen og tog hjem.

Så var der jo alt det med Ozzy og hans undersøgelser. Det har været hårdt. Vi holder dem stadig inde, så vi kan holde øje med bakken for at se, om der er blod i, og et par dage senere opdagede vi noget ret tynd mave og troede, det var Ozzy. Det var det ikke. Heller ikke Putte, kunne vi konstatere søndag aften, for det var Phoebe. Og det var utrolig tyndt og helt anderledes, end jeg nogensinde havde oplevet før. Sådan var det også om mandagen, så jeg fik dyrlægen til at lave en afføringsprøve. Og så kom dommen: giardia! A.k.a. sygdommen fra helvede!

Det er en parasitinfektion, der er næsten umulig at komme af med igen. Det er i hvert fald svært. Og der kommer sådan nogle cyster med parasitter ud, når de er i bakken, og de bliver spredt over hele huset. Derfor skal man ud over at give medicin gøre rent konstant. Dagligt er det: støvsugning af hele huset, nedvaskning af vægge (jeg støvsuger dem pt., fordi jeg ikke er meget for kemikalier), vask og skoldning af mad- og vandskåle, rengøring og desinficering af kattebakker + nyt grus hver dag, afvaskning af alle overflader, og så skal alle kattenes tæpper og senge vaskes (indtil nu er de dog kun vaskede en gang, men skal vaskes igen senere). Alt deres legetøj er også blevet kasseret på nær nogle få ting og også Ozzys nye kradsebræt og papkasser. Det er er helvedes arbejde, og det er noget, der måske skal gøres hver dag i en måned.

For at det ikke skal være løgn, er der kommet mere til. Nu spiser Phoebe næsten ikke :( Jeg er ret sikker på, at det er pga. noget med hendes mund. For hun virker ellers interesseret i mad, men giver næsten op på forhånd. Selv med blød mad (jeg giver hende noget opblødt), kaster hun lidt rundt med hovedet og kan ikke rigtigt have det i munden. Så hun får ikke så meget ned lige nu, og hun har tabt 100 g. Derfor har jeg bestilt en tid til hende hos dyrlægen i morgen. Så må vi se, hvad han siger. Håber, han kan gøre noget, for hun kan ikke blive ved med at spise så lidt.
Vi får måske også svaret på Ozzys biopsier i morgen. Det burde i hvert fald snart være klar, og vi har ikke hørt noget endnu. Så skal vi have fundet en slagplan til behandling af ham også.

Jeg er efterhånden langt over grænsen for, hvad jeg kan klare fysisk og psykisk. Havde et sammenbrud mandag, efter vi var gået i seng, fordi jeg bare ikke kan mere. Hver gang vi tror, at NU ved vi, hvad der er galt, eller der er i det mindste en behandling og undersøgelser i gang, så kommer der noget nyt :( Og jeg kan bare ikke holde til mere. Er helt nede og ramme bunden psykisk over det her. Det er, som om det aldrig vil stoppe :(
Giardia er sygdommen fra helvede, fordi man skal gøre rent konstant, og det er bare ikke noget, jeg kan holde til. Mine hænder er helt ødelagt og min håndeksem er tilbage, efter jeg har vasket hænder i op mod 50-100 gange (her er ikke engang tale om en overdrivelse) om dagen de sidste 3 uger. Og pga. min dårlige ryg og kroniske piskesmæld kan jeg ikke tåle at lave så meget fysisk hver dag. Dårlige bevægelser og kampen med støvsugeren giver mig slemme nakke- og rygsmerter. Så lige nu er jeg helt radbrækket efter at have støvsuget og gjort rent. Derfor bliver det vist Christians arbejde at ordne bakkerne, når han kommer hjem.

Han har købt en damprenser i dag, som forhåbentlig skal lette lidt af arbejdet omkring kattebakkerne. Det må vi se, når han kommer hjem. Det er dog stadig et stort arbejde at skulle desinficere bakkerne hver dag. Han må også omkring apoteket på vej hjem for at få nogle piller og Compeed-plastre til mig, for pga. stressen slår jeg lige nu ud med forkølelsessår. Det går bare godt :(


Jeg fik forresten svar på mine prøver i mandags, og de er normale, dog er ALAT (det levertal, der har været så meget forhøjet) steget med to. Men stadig helt normalt. Og så fik jeg at vide, at jeg har Gilbert-Meulengrachts syndrom, der er en arvelig tilstand, hvor man ikke så godt kan udskille galdefarvestoffet bilirubin som andre mennesker. Og mængden af bilirubin i blodet kan stige, når man er stresset. Det er umiddelbart ikke noget, man skulle mærke ret meget til. Og det er kun en diagnose, man får, når al anden leversygdom er afvist, så det må overlægen jo synes, det er. Hun havde ingen forklaring på, hvorfor jeg får stikkende smerter fra leveren af og til, og lød irriteret over spørgsmålet og henviste til, at ultralydsscanningen af min lever var normal og mine levertal pæne, da jeg spurgte hende for et par uger siden. Jeg håber, at hun har ret... Jeg tør efterhånden ikke håbe på noget, for tingene plejer at gå galt :(


I går havde vi 3-årsdag, Christian og jeg. Det var meningen, at vi skulle have været i Tivoli. Det plejer vi altid at være i december (på nær sidste år, hvor jeg var indlagt). Men det er udsat på ubestemt tid pga. det her med kattene. Der er simpelthen ingen overskud overhovedet, og vi vil heller ikke tage fra dem, når de ikke har det godt. Så kan man jo ikke nyde at være afsted alligevel. Så dagen var sådan lidt... ja. Ikke så meget anderledes end alle andre dage. Vi tog dog ud og spiste i går aftes, for at vi skulle kunne nyde dagen bare lidt, og var en tur på Bones. Superlækker mad, det nød vi rigtig meget.


Det er ærlig talt ret svært at overskue, hvordan vi skal komme igennem resten af måneden. Synes, jeg sidder totalt fast i det her med kattenes sygdom, og kan slet ikke overskue alt det, der skal ske i resten af den her måned :( Synes, det hele virker håbløst.

søndag den 9. december 2012

2. søndag i advent - og langtidsstegt barbequekylling

I går lavede jeg en langtidsstegt kylling, hvor inspirationen var hentet hos Hanne K. Men eftersom min sarte mave ikke kan tåle chili og citron, måtte jeg lave lidt om i krydderier og fyld, og resultatet blev alligevel superlækkert. Så det kan klart anbefales :)

Jeg valgte at bruge barbequekrydderi til kyllingen udenpå og gnubbede den med lidt af krydderiet indeni også og fyldte den med nogle knuste fed hvidløg. Jeg brugte bare et færdigblandet barbequekrydderi, men man kan jo også vælge at lave sit eget, og jeg er sikker på, at man kan bruge mange andre slags krydderier, hvis man har mere lyst til noget andet :) Sådan så kræet ud efter 7-8 timer i ovnen:


Men i dag er det jo også anden søndag i advent, hvilket betyder mere fyld i julesokken :) Hvad den indeholdt, vil jeg fortælle efter opskriften på kyllingen.



Langtidsstegt barbequekylling

1 kylling (jeg brugte en på 1200 g, hvilket giver mad til ca. 3 personer)
1 liter vand
60 g havsalt

3-4 fed knuste hvidløg
Barbequekrydderi (jeg bruger en fra Santa Maria)
Olivenolie

Forberedelserne til kyllingen starter dagen før, den skal spises. Kog 1 liter vand og opløs 60 g havsalt deri. Lad vandet køle helt ned (sæt det i køleskabet, når det er kølet lidt af).

Rens kyllingen for evt. rester af indmad og skyl den. Dup den evt. med et stykke køkkenrulle. Sæt den i en skål med hovedet nedad og hæld det afkølede vand ind i kyllingen gennem hullet, der nu vender opad. Det gør ikke noget, hvis der ikke kan være alt vandet i kyllingen. Det er ok, at det overskydende vand står i skålen. Put en stor pose om kylling og skål, og luk den godt. Stil kyllingen i køleskabet natten over (ikke længere end 24 timer).

Fjern kyllingen fra vandet. Knus 3-4 fed hvidløg let, og læg dem ind i kyllingen. Gnid den indvendigt med barbequekrydderi. Fordel godt med olivenolie over kyllingen og gnid den ind i rigelig barbequekrydderi.

Læg kyllingen på en rist over et ovnfast fad eller lignende, hvis du vil have, at væden fra kyllingen skal kunne løbe fra under stegningen. Læg den med brystet opad. Sæt et stegetermometer ind i låret på den.

Steg den i ovnen ved 90 grader, til den er mindst 79 grader indeni. Du kan evt. grille skindet, så det bliver sprødt, når den er ved at være færdig, men jeg syntes ikke, det var nødvendigt. Det tager 7-8 timer, før den når den temperatur. Jeg satte kyllingen i ovnen ca. kl 12, og kl 18 var den ca. 70 grader. Der skruede jeg op til 110 grader i ca. 50 minutter, så den var ca. 74-75 grader. Til sidst fik den 130 grader, til den var færdig ca. kl. 19.15. Ja, vi blev lidt utålmodige, for vi var sultne ;) Men resultatet var alligevel superlækkert.

Som tilbehør fik vi bagte kartofler med hjemmerørt kryddersmør og en salat.

Kyllingen gnides ind i olivenolie og krydderier.

Den færdige barbecuekylling.

Aftenens tallerken :)



Og nu tilbage til julesokken. :) Det er jo som sagt anden søndag i advent i dag, så der skulle jo lidt ekstra i julesokken. Det kunne jeg nissen snildt nå, mens Christian var nede og skovle sne her i formiddag, for der er virkelig kommet meget i nat. Her er dagens høst :) Filmen er en af vores klassikere, vi altid ser i december. Den er netop kommet på blu-ray, så det var en oplagt adventsgave.

Marcipanjuletræer fra Sv. Michelsen.

Scrooged på blu-ray


Vi er lige kommet hjem fra fødselsdag for Ursula (Christians fætters kæreste) med maven fyldt af gode boller og kage. Det var været en rigtig hyggelig eftermiddag.

Desværre fik vi ikke muligheden for at give Ozzy medicin, før vi tog afsted, for han gemte sig, da vi stod op :( Han har lige været fremme og spise lidt, og vi har fået lukket til soveværelset, så han ikke kan gemme sig der, så om lidt skal jeg være den onde "mor" og ind og give ham hans antibiotika. Æv, jeg har ikke lyst, for han "hader" mig i de her dage. Eller er bange for mig. Det er så hårdt, når det kun er for hans eget bedste, at vi er nødt til at komme afsted med ham. Jeg ved godt, at han bliver god (eller bedre) igen, men det er så hårdt, at han synes, jeg er farlig. Håber, der snart kommer ro over ham igen. Men det er jo ikke så sært, at han er bange, den stakkels kat. Med alt det han har været igennem.

Synes, den her weekend er fløjet forbi. Men Christian var også sent hjemme i fredags, og alt det her med Ozzy har fyldt rigtig meget. Og så en fødselsdag i dag. Så der har været knald på, må man sige. Sådan er december vist bare. Der er altid meget at se til. Men jeg var glad for at komme med til Ursulas fødselsdag i år. Sidste år var jeg indlagt, da hun havde fødselsdag, men var hjemme natten over den dag. Men pga. smerter og det hele kunne jeg ikke lige komme med, så Christian var selv afsted nogle timer, mens jeg lå og sov lidt imens. I år var det heldigvis anderledes :)

Nu må jeg vist hellere få set på den pille. Der er vist ingen vej udenom.

lørdag den 8. december 2012

Klejner

De, der har læst mit indlæg fra i går, ved, at jeg brugte min aften på at koge klejner, mens jeg skulle holde øje med Ozzy, der var kommet hjem fra dyrlægen, og jeg ventede på, at Christian skulle komme hjem fra sin julefrokost. Noget skulle jeg jo bruge min aften på, og jeg havde ikke rigtigt ro til at sætte mig ned og slappe af, når Ozzy gik og var ked af det, fordi han ikke kunne spise noget, da han endnu ikke var ude af narkosen.

Han fik heldigvis spist noget inden midnat i går, og da Christian kom hjem omkring kl 1, kunne han spise lidt bedre, så han ikke skulle sove på tom maven. Så det var jo dejligt. I dag er han heldigvis ude af narkosen igen, og virkede til at have det bedre end i går, så vi var til dyrlægen med ham for at få taget røntgenbilledet. Det var slemt for ham at skulle afsted. Han var rigtig bange, den stakkel, men det var heldigvis hurtigt overstået, og billederne viste heldigvis ikke noget. Nu venter vi så bare på svar fra biopsierne i næste uge. Indtil da får han noget antibiotika.

Han har ligget under sengen det meste af dagen, siden vi kom hjem med ham, for han er naturligvis bange for at skulle afsted igen, men nu skal han bare have ro. Han har lige været fremme for at spise, men er gået igen. Han skal nok blive sig selv igen, men det tager lige noget tid. Lige pt. er vi nogle halvfarlige bussemænd, der har planer om at fange ham og putte ham i en transportkasse, synes han, så han er lidt forsigtig, hvilket man også sagtens forstår.

Nåh, men tilbage til klejnerne :) Jeg fik kogt en portion i går aftes, og resultatet er supergodt, som det plejer. De her klejner er superskønne, og citronskallen giver dem lidt et lille pift, som smager superskønt i klejnerne. De smager ikke meget af citron, så det skal man ikke være bange for. Der er ligesom bare et hint af citron, og sådan skal det også være. Opskriften er fra Frk. Jensens Kogebog, en rigtig god bog til alle klassikerne. Sådan her kom mine klejner i går til at se ud :)




Klejner (ca. 40 stk.)

1 æg
60 g sukker
Skallen af 1 citron
75 g blødt smør eller margarine
1/4 tsk hjortetaksalt
½ tsk kardemomme
250 g hvedemel
1 spsk fløde (jeg brugte bare mælk)
Fedtstof til kogning af klejnerne (jeg bruger palmin - ca. 1 pakke til denne portion klejner er passende)

Rør sukker og æg godt sammen, til sukkeret er opløst. Rør fintrevet citronskal i. Rør margarinen (eller smørret) i, og rør, til det er en sej masse, og margarinen er helt blandet med ægget. Der skal piskes noget tid, f.eks. med en håndmikser.

Bland mel med hjortetaksalt og kardemomme, og ælt det sammen med æggeblandingen og fløden.

Stil dejen i køleskabet tildækket i mindst en time.

Rul dejen tyndt ud - det er vigtigt, at den ikke er for tyk, for så går dejen i stykker, når klejnerne skal vrides. Skær dejen i høje ruder-tern, og skær en rille midt på hver ruder. Før forsigtigt spidsen af ruderen gennem hullet og vrid klejnen. Går den i stykker, må du prøve at rulle dejen lidt tyndere ud. Muligvis hjælper det også, når dejen bliver lidt lunere, men den må ikke blive for varm, for så er den umulig at arbejde med. Brug lidt mel til at rulle den ud med.

Smelt palminen i en gryde, der kan tåle kraftig varme. Jeg bruger altid min wok. Varm den op til lidt over middel varme. Test med en tandstik, om palminen er varm nok. Hvis det syder om tandstikken, når du dypper den i palminen, er den klar til brug.

Kog kun et mindre antal klejner ad gangen, for der skal holdes øje. Plejer selv at lave ca. 4 ad gangen. Når de begynder at blive gyldne i kanterne, vender jeg dem om (jeg bruger en hul-si til formålet) og giver dem lidt mere på den anden side. Når de er færdige, tager jeg dem op med hul-sien, så det overskydende fedtstof kan rende fra, og lægger dem på noget fedtsugende papir.

Det kan anbefales at vride alle klejnerne, før man går i gang med at koge dem, for så kører det ligesom bare :)

De færdige klejner :)


I dag har vi, ud over at have været afsted med Ozzy, været ude og finde et juletræ, der skal bo på vores terrasse med lys på. Det ser så hyggeligt ud, og Christian plejer altid at have sådan et stående. I vores lokale Bo Grønt kunne man denne weekend på en rødgran til 50 kr, så det benyttede vi os af. Det er dog også nogle af de mere skæve juletræer, der sælges til den pris, men vi plejer at finde et rigtig fint et, hvilket vi også gjorde i år :)

Ellers har jeg haft gang i ovnen hele dagen, fordi jeg er i gang med at lave en langtidsstegt kylling. Det har jeg ikke prøvet før, men jeg har haft lyst til at forsøge, siden jeg stødte på opskriften hos Hanne K. Og eftersom jeg ikke kunne finde ud af, hvad vi skulle spise i dag, da jeg lavede madplanen, og jeg tænkte, at det skulle være noget med kylling, kom jeg i tanke om opskriften på langtidsstegt kylling.

Jeg laver min egen version, da jeg hverken kan tåle citron eller chili, men her dufter helt fantastisk, og vi glæder os til at sætte tænderne i den i aften :)

Senere står den på hygge med julefilm. Det glæder jeg mig til, for der har været så meget stress den sidste uge, og Christian har været afsted rigtig mange aftener, så der har ikke været tid til så megen julehygge. Men vi må tage revanche i fremtiden, hvor der forhåbentlig heller ikke skal være så meget stress på med kattene.

Vi undres dog stadig over, at Putte kan efterlade mad i sin madskål (han er på slankekur, så han får kun afmålt), for det ligner ham ikke, men han er ikke stoppet med at spise eller noget, og spiser også godt i løbet af dagen. Men vi holder i hvert fald øje med ham. Nu ved vi jo, hvor meget han spiser, eftersom vi styrer, hvad der kommer i madskålen, så det er forholdsvis nemt at holde øje med. Men han er ellers sig selv, og var en tur ude i haven, mens Ozzy var hos dyrlægen i går. Vi håber, alt snart falder tilbage til det normale, så de kan komme ud i deres elskede have.

Nu vil jeg overveje snart at gå i gang med vores salat. Vi skal også have nogle bagekartofler til, men de er jo heldigvis hurtigt lavet i mikroovnen :) Rimelig praktisk, når nu vores ovns varmluftfunktion er stået af :|

God weekend derude :)

fredag den 7. december 2012

Alene hjemme

Det er jo efterhånden en juleklassiker, men i aften er det mig. I aften er Christian til den sidste af sine julefrokoster, denne gang med sin arbejdsplads.

Men jeg er ret sikker på, at han meget hellere ville være hjemme, for Ozzy har jo været hos dyrlægen i dag. Men det kommer jeg ind på senere. Christian startede med at arbejde hjemmefra i dag, så han kunne køre med ned med Ozzy i morges, og kørte så ind på arbejdet over middag. Nu er han så til julefrokost. De havde også et pakkespil, og jeg havde sørget for en kæmpe marsbar (sådan en pakke med omkring 10 marsbarer i pakket ind, så den ligner en stor) til pakkelegen, da jeg handlede i onsdags. Men den så han ikke meget til, for der var kritiske problemer med noget teknisk på arbejdet, som han står for, så han måtte bruge lidt tid på det, og da han var færdig, havde de åbenbart allerede spillet pakkeleg. Jeg synes godt, de kunne have ventet bare lidt, så han kunne være med. Synes, det er lidt synd for ham, at de spillede, mens han måtte knokle, for at det hele ikke skulle brænde sammen. Så han så naturligvis ikke, hvem der fik den store marsbar.

Nåh, men han kom da med til maden, som de sidder og spiser nu. Imens er jeg kattepasser herhjemme. Prøver at holde øje med Ozzy, så han ikke kommer til skade, for han ved ikke, at han ikke er helt stabil nok til at hoppe op og gå på sofaryggen endnu.


Jeg havde planlagt lækker mad til mig selv i dag, for jeg gad ikke sidde og tygge i rester og lasagne fra fryseren for tredje gang i den her uge. Så jeg skulle have en lækker bøf med godt tilbehør. Det var også superlækkert, men det har været lidt svært at nyde den, fordi jeg har været frem og tilbage mellem Ozzy og maden så mange gange, mens jeg spiste, fordi han var ked af det, fordi han ikke kunne finde ud af at spise, selvom han er så sulten. Men sådan her så det ud, og det smagte superlækkert. Det er en højrebsbøf med kryddersmør, og tilbehøret er ovnbagte kartoffelbåde, bearnaise og en salat.




Et eller andet skal man jo lave, når man er alene hjemme og ikke rigtigt kan slappe af pga. bekymringerne om Ozzy, så jeg har lavet en dej til klejner, som står i køleskabet lige nu og er klar til at rulle ud inden så længe. Onsdag, da Christian også var til julefrokost, lavede jeg dejen til en portion hurtige honningkagehjerter, som jeg bagte i går eftermiddags, så jeg får da udnyttet tiden lidt. Jeg skal nok vende tilbage med billeder og opskrifter på begge dele, når de engang bliver klar. Honningkagerne står og suger fugt pt. i køleskabet med et fugtigt klæde, så de er ikke helt klar til at blive overtrukket endnu. Det er et forsøg, for jeg plejer ikke at lade dem trække, men havde lyst til at prøve, så nu må vi se, hvad resultatet bliver. Det går aldrig værre, end jeg kan pære en ny portion honningkagehjerter sammen igen inden jul :)


Ozzy
Nu lidt mere om Ozzys tur til dyrlægen. I dag har Ozzy fået lavet en kikkertundersøgelse af tarmene for at finde ud af, hvorfor og hvor han bløder. Det er en noget hård omgang at gå igennem. Han skulle faste urimelig lang tid, før han skulle ind i dag, og så fik han lavet undersøgelsen under narkose. Der blev taget nogle biopsier af det ramte sted, som vi gerne skulle få svar på i næste uge.


Han er hjemme nu, men stadig meget usikker på benene og har ikke helt styr over kroppen, så han kan endnu ikke styre det der med at spise. Og det er bare synd for ham, for han er så utrolig sulten :( Det er ikke til at holde ud at se på. Jeg ved, at det nok skal gå over, men han har bare ikke spist rigtigt længe, og jeg ved fra mine egne faster, når jeg har skullet til noget det sidste år, at det er så hårdt. Så jeg har virkelig ondt af den lille dreng :(

Jeg håber ikke, at kikkertundersøgelsen har været for hård for hans bag og tarme. Det må alt andet lige gøre ondt - også bagefter, når man i forvejen har tarme, der bløder af en eller anden årsag. De fandt irritation kun i de sidste ca. 5 cm. af tarmene og ikke noget længere oppe (så langt som de kunne se), men for en sikkerheds skyld vil dyrlægen gerne tage et røntgenbillede, så Ozzy har fået kontrast. Så vi skal ned med ham i morgen for at få taget billedet. Det foregår dog ikke i narkose. Havde det gjort det eller været noget større, havde vi ikke villet lade ham få det lavet. Det er simpelthen for meget for sådan en lille kat.

Lige nu har jeg det sådan, at jeg ikke har lyst til at tage ham afsted. Vi kan også godt aflyse i morgen, hvis det er, men hvis den skal gennemføres alligevel i fremtiden, var det bedst at gøre det nu, fordi han så ikke skal igennem en 24-timers faste igen. Det har været utrolig hårdt for ham at undvære mad så længe. Men vi tager ikke afsted for enhver pris. Kun hvis vi vurderer, at han kan holde til det.

Jeg håber, at han inden alt for længe kommer så meget til sig selv, at han kan spise igen. Det trænger han virkelig til. Jeg ville gerne give ham noget vådkost for at se, om han bedre kunne spise det, men vi kan ikke rigtigt risikere at irritere hans meget sarte mave, når hans tarme har det sådan og sikkert også er ekstra irriterede efter i dag, så jeg må være lidt tålmodig, og det må Ozzy også.

Vi havde forresten også Phoebe med derned i dag for at få tjekket, at hendes tandskifte går, som det skal, og det gør det heldigvis. Hun har naturligvis noget rødmen, hvor tænderne er ved at bryde igennem, men det skulle helst gå væk, når de nye tænder har fundet deres plads. Så vi holder lidt øje med hende :)



Nu vil jeg lige gå over og kigge til Ozzy og så gå i køkkenet bagefter for at se på klejnedejen. Glæder mig ret meget, til Christian kommer hjem. Det har været en hård dag, synes jeg.